Microgreens sind winzige Blattgemüse, die Sie das ganze Jahr über schnell in Innenräumen anbauen können. Sie stecken voller Vitamine und Nährstoffe und können als Zutaten oder Garnierung in allen möglichen Gerichten verwendet werden. Rucola-Samen sind eine Option, die Sie verwenden können, um mit dem Anbau von Microgreens zu beginnen. Mit ein paar grundlegenden Gartenartikeln für den Innenbereich, Sonne und Wasser können Sie in etwa einer Woche Ihr eigenes Rucola-Mikrogrün haben! Sie können Microgreens sogar hydroponisch anbauen, als Alternative zum Anbau in Erde. Versuchen Sie, Rucola-Mikrogrün zu einem grünen Smoothie, einem Salat hinzuzufügen oder verwenden Sie sie, um Pizza und Suppen zu belegen.
Schritte
Methode 1 von 4: Rucola pflanzen

Schritt 1. Füllen Sie einen Behälter mit organischer Blumenerdemischung
Verwenden Sie jede Art von Pflanzgefäß, das mindestens 5,1 cm tief ist und ein Drainageloch im Boden hat, wie z. Füllen Sie Ihren gewählten Behälter bis zum Rand mit einer organischen Blumenerdemischung, dann nivellieren Sie ihn und klopfen Sie ihn leicht ab.
- Jede handelsübliche organische Blumenerdemischung aus einem Gartencenter eignet sich gut für den Anbau von Mikrogrün. Wenn Sie jedoch Ihre eigene Bio-Blumenerde herstellen möchten, können Sie etwa 3 Teile Torfmoos, 1 Teil Sand, 1 Teil Perlit und 1. kombinieren Teil Kompost.
- Du könntest auch Mikrogrüne Anzuchtbehälter aus Plastikdosen für Delikatessen herstellen. Achten Sie nur darauf, Löcher für die Drainage in den Boden zu bohren oder zu stechen.

Schritt 2. Streuen Sie Rucola-Samen direkt auf die Erdoberfläche
Benutze deine Finger oder einen Kräuterstreuer, um die Samen auf die Erde zu streuen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Bodens verteilt sind.
Sie müssen sich keine Gedanken über die genaue Menge an Samen machen, die Sie verwenden, solange Sie sie gleichmäßig über den Boden verteilen

Schritt 3. Besprühen Sie die Samen mit Wasser mit einer Sprühflasche
Füllen Sie eine saubere Sprühflasche mit kaltem Wasser. Besprühen Sie die gesamte Oberfläche des Bodens und der Samen, bis sie gleichmäßig feucht ist.
Weiche die Erde niemals vollständig ein, um mit deinen Samen zu beginnen. Besprühen Sie einfach die gesamte oberste Schicht Erde und Samen leicht

Schritt 4. Bedecken Sie den Behälter mit etwas Dunklem
Legen Sie ein Stück Alufolie oder drehen Sie einen anderen Behälter auf den Behälter mit der Erde und den Samen. Dadurch entsteht eine Verdunkelungskuppel, die das Licht blockiert und simuliert, dass die Samen im Boden vergraben werden.
Wenn Sie zum Beispiel eine Anzuchtschale verwendet haben, um Ihre Rucola-Microgreens zu pflanzen, können Sie einfach eine weitere Anzuchtschale derselben Größe darüber drehen, um eine Verdunkelungskuppel in perfekter Größe zu erhalten
Spitze: Alternativ können Sie den Behälter mit einem feuchten Papiertuch abdecken. Dies wird auch dazu beitragen, die Samen und die Erde während der Keimung feucht zu halten.
Methode 2 von 4: Keimen der Samen

Schritt 1. Überprüfen Sie täglich Ihre Samen, bis sie zu sprießen beginnen
Decken Sie den Behälter mit den Rucola-Samen einmal täglich auf, um zu sehen, ob die Samen bereits gekeimt sind. Fühle die Erde sanft mit deinen Fingerspitzen, um zu sehen, ob sie feucht ist, und inspiziere die Erde und die Samen auf Schimmel.
Es dauert normalerweise etwa 2-4 Tage, bis Rucola-Microgreens keimen und anfangen zu wachsen

Schritt 2. Besprühen Sie die Samen und die Erde mit Wasser, wenn sie sich trocken anfühlen
Befeuchte die Erde mit deiner Sprühflasche, wenn sie austrocknet, während die Samen keimen. Versuchen Sie, die Erde feucht, aber nicht durchnässt zu halten.
Wenn die Bedingungen an Ihrem Standort sehr trocken sind und die Erde schnell austrocknet, gießen Sie vorsichtig Wasser aus einem Becher oder einer Gießkanne auf die Erde, um sie feucht zu halten, anstatt eine Sprühflasche zu verwenden

Schritt 3. Entfernen Sie die Verdunkelungskuppel, wenn sich Schimmel auf dem Boden oder den Samen befindet
Kratzen Sie die verschimmelten Stücke vorsichtig mit einem Löffel ab und entsorgen Sie sie. Entfernen Sie die Folie oder eine andere Abdeckung und lassen Sie den Behälter unbedeckt. Setzen Sie die Kuppel nicht wieder auf.
Dadurch wird die Luftfeuchtigkeit reduziert, um zu verhindern, dass sich der Schimmel ansammelt

Schritt 4. Stellen Sie den Behälter an ein sonniges Fenster, wenn die Samen zu sprießen beginnen
Achten Sie auf spindeldürre Sprossen, die aus den Samen kommen, um zu wissen, wann die Samen keimen. Entfernen Sie die Verdunkelungskuppel und stellen Sie Ihren Behälter auf ein sonniges Fensterbrett oder eine andere ebene Fläche in der Nähe eines Fensters.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Sprossen gelblich aussehen. Das liegt daran, dass der Rucola noch nicht der Sonne ausgesetzt war und daher noch nicht mit der Photosynthese begonnen hat. Sie werden nach 1-2 Tagen Sonnenlicht grün
Spitze: 4-8 Stunden direktes Sonnenlicht ist gut für Ihre Microgreens. Wenn Sie nirgendwo so sonnig sind, um den Rucola zu platzieren, können Sie stattdessen Pflanzenlampen verwenden.
Methode 3 von 4: Pflege und Ernte der Microgreens

Schritt 1. Gießen Sie den Rucola täglich, um die Erde feucht zu halten
Wechseln Sie zu regelmäßiger Bewässerung, sobald sich die Microgreens an einem sonnigen Standort befinden. Gießen Sie die Erde gründlich, indem Sie Wasser direkt aus einer Tasse oder Gießkanne darauf gießen.
Passen Sie die Wassermenge an das Klima an, in dem Sie sich befinden. Wenn das Klima beispielsweise kalt und nass ist, müssen Sie möglicherweise nur jeden zweiten Tag gießen

Schritt 2. Warten Sie etwa 7-14 Tage, um die Microgreens zu ernten
Der Rucola wird nach der ersten Wachstumswoche etwa 2,5 cm groß. Lassen Sie es länger wachsen, wenn Sie möchten, dass die Microgreens größer sind.
Alles, was zwischen 2,5 und 7,6 cm groß ist, gilt als Mikrogrün. Wenn der Rucola größer wird, gilt er als Babygrün

Schritt 3. Schneiden Sie den Rucola 1,3 cm über der Erdoberfläche ab, um ihn zu ernten
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Schere, um die Mikrogrüns nahe der Basis der Stiele zu schneiden. Versuchen Sie, etwa 1,3 cm der Stängel im Boden zu lassen. Achte darauf, dass du die Rucolamasse ganz durchschneidest, damit du nicht versehentlich Erde oder Samenhülsen hochziehst.
- Wenn sich Ihr Rucola in einem kleinen Behälter befindet, können Sie ihn anheben und zur Seite über einer Schüssel drehen, dann gerade nach unten durch die Stiele schneiden, damit die Mikrogrüns alle sauber in die Schüssel fallen.
- Microgreens wachsen normalerweise nicht nach, nachdem Sie sie geerntet haben. Sobald Sie also den Rucola von den Stielen abschneiden, müssen Sie neue Microgreens pflanzen.
Spitze: Solange du mit dem Rucola nicht aus Versehen Dreck hochgezogen hast, musst du ihn vor dem Essen nicht waschen.
Methode 4 von 4: Rucola Microgreens hydroponisch anbauen

Schritt 1. Tränken Sie eine hydroponische Wachstumsmatte mit Wasser und legen Sie sie in eine Wachstumsschale
Wählen Sie eine hydroponische Wachstumsmatte, wie eine Kokosnuss-Kokosmatte oder eine Hanfmatte. Weichen Sie es in einem mit Wasser gefüllten Behälter ein oder stellen Sie es in einen Behälter und gießen Sie Wasser darauf, bis es gesättigt ist, heben Sie es dann heraus und lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen. Legen Sie es in eine hydroponische Wachstumsschale.
Dies ist eine optionale Methode, die Sie verwenden können, anstatt Rucola-Mikrogrün in Erde zu pflanzen
Spitze: Hydroponische Wachstumsmatten werden aus verschiedenen organischen, biologisch abbaubaren Substraten hergestellt und sind so konzipiert, dass sie in eine standardmäßige 25 cm x 51 cm große Wachstumsschale passen. Sie können sie online bestellen.

Schritt 2. Streuen Sie Rucola-Samen gleichmäßig über die Wachstumsmatte und besprühen Sie sie
Bedecken Sie das Substrat der Wachstumsmatte mit einer gleichmäßigen Schicht Rucola-Samen. Verwenden Sie eine Sprühflasche, um sie leicht mit Wasser zu besprühen.
Von nun an ist der hydroponische Anbau von Rucola Microgreens derselbe wie der Anbau in Erde

Schritt 3. Bedecken Sie das Grow-Tablett mit einem anderen umgedrehten Grow-Tablett
Drehen Sie ein identisches 25 cm x 51 cm großes Wachstumstablett auf das Tablett mit der hydroponischen Wachstumsmatte und den Samen. Halten Sie das Tablett mit dieser Verdunkelungskuppel bedeckt, um das Licht zu blockieren und die Samen zum Keimen zu bringen.
Enthülle die Samen nicht mehr als einmal am Tag. Die Idee ist, die Bedingungen zu simulieren, unter denen sie unter der Erde vergraben werden, damit sie zu sprießen beginnen

Schritt 4. Keimen und pflegen Sie die Samen wie in Erde
Überprüfe die Samen und besprühe sie einmal täglich, bis sie zu keimen beginnen, und lasse sie dann an einem sonnigen Ort oder unter Wachstumslichtern unbedeckt. Besprühe sie täglich, bis sie mindestens 2,5 cm groß sind, und ernte sie dann mit einem scharfen Messer oder einer Schere.