Weinreben wachsen, indem sie klettern und sich über Spaliere, Wände und andere Oberflächen ausbreiten. Die Züchter „trainieren“die Reben, indem sie kontrollieren, wie sie wachsen, was zu gesünderen Pflanzen führt, die bessere Trauben produzieren. Die gebräuchlichste Methode ist das Sporntraining, bei dem Sie jedes Jahr neue Triebe aus einem Paar Stöcke ziehen. Der Stockschnitt ist eine Alternative für kalte Klimazonen, in denen Sie jedes Jahr so viel altes Wachstum wie möglich entfernen. Richten Sie Ihr Spalier ein, um Ihre Reben mit beiden Strategien richtig zu trainieren. Bereiten Sie sich dann darauf vor, die frischen Trauben zu pflücken, die nach einem Jahr Wachstum aus den Zweigen blühen.
Schritte
Methode 1 von 3: Verwenden des Spornschnitts
Schritt 1. Züchten Sie ein Jahr lang eine Rebe neben einem vertikalen Pfosten an einem Spalier
Weinreben sind Kletterpflanzen, daher dient der vertikale Pfosten als Basis für Ihre Rebe, während sie wächst und sich über das Spalier ausdehnt. Wählen Sie einen gesunden Steckling, bei dem es sich um einen Stock einer bestehenden Pflanze handelt, der eine einheitliche rotbraune Farbe hat. Alle grünen Flecken sind Teile, die noch nicht ausgereift sind und schwer zu heben sein werden. Um die Ranke nahe am Pfosten zu halten, binden Sie sie so schnell wie möglich mit Bindegarn oder einer ähnlichen witterungsbeständigen Schnur.
- Wenn Sie noch keinen Weinstock oder Steckling zum Pflanzen haben, schauen Sie in den örtlichen Gartencentern nach oder geben Sie online eine Bestellung auf. Diese Orte neigen auch dazu, Bindfäden, Gartenscheren und andere Werkzeuge zu tragen, die Sie zum Trainieren von Reben benötigen.
- Geben Sie der Rebe genug Wasser, um die Erde etwa 2,5 cm tief feucht zu halten. Weinreben brauchen nicht viel Wasser und nasser Boden kann ihnen schaden.
- Das Beschneiden der Sporen ist einfacher als das Stocktraining. Es funktioniert am besten in wärmeren Klimazonen oder in Gebieten mit Dürre.
Schritt 2. Drücken Sie den Stiel ab, wenn er die Spitze des Spaliers erreicht
Die Rebe erreicht die Spitze des Spaliers innerhalb von 1 bis 2 Jahren. Um zu verhindern, dass er sich weiter vertikal ausdehnt, fassen Sie die Spitze des Triebs zwischen Zeigefinger und Daumen. Drücken Sie es ab, wenn es die gewünschte Höhe erreicht hat. Dadurch wird die Rebe gezwungen, sich auf die horizontalen Drähte des Spaliers zu verzweigen.
Entfernen Sie alle Nebenzweige, während der Stängel auf die gewünschte Höhe wächst. Diese zusätzlichen Zweige entziehen dem Hauptzweig Ressourcen und werden nicht für das Training benötigt
Schritt 3. Wachsen Sie die horizontalen Zweige und binden Sie sie an das Spalier
Die Rebe breitet sich über das Spalier aus und bildet neue Zweige, um gute Früchte zu produzieren. Binden Sie zu Beginn des Jahres, normalerweise etwa Anfang April, die Basis jedes Zweiges an den Draht, um sicherzustellen, dass er weiter entlang des Spaliers wächst. Diese horizontalen Äste werden Kordons genannt. Wenn Sie bemerken, dass sich Blüten bilden, schneiden Sie sie in der Nähe der Kordons ab, um zu vermeiden, dass die Ressourcen der Pflanze verschwendet werden.
Blumen brauchen viele Ressourcen, um zu wachsen, und Ihre Rebe ist noch nicht bereit, Früchte zu produzieren. Wenn Sie die Blumen abschneiden, wächst Ihre Rebe schneller und stärker
Schritt 4. Klemmen Sie die Enden der Kordons ab, wenn sie die richtige Größe erreicht haben
Die Größe der Triebe hängt von dem zur Verfügung stehenden Platz ab. Sie können die Zweige bis zum Ende des Spalierdrahts wachsen lassen, wenn Sie Platz haben. Meistens müssen die Äste kurz geschnitten werden, um zu vermeiden, dass sie vom Spalier abwachsen oder benachbarte Pflanzen überlappen.
Wenn Sie beispielsweise mehrere Weinreben in einem Abstand von 2,4 m haben, lassen Sie die horizontalen Zweige auf eine Länge von 1,2 m wachsen. Auf diese Weise haben beide Pflanzen viel Platz, um sich im Spalier auszubreiten
Schritt 5. Wählen Sie die stärksten Äste an den Kordons aus, die für das dritte Jahr wachsen sollen
Seitentriebe kommen aus den Kordons, wenn sie sich ausdehnen. Beginnen Sie zwischen Januar und April des dritten Jahres, wenn die Zweige für den Schnitt weich genug sind, einige der Triebe zu entfernen. Versuchen Sie, diejenigen zu retten, die stark aussehen, unbeschädigt sind und eine einheitliche braune Färbung haben. Halten Sie sie in einem Abstand von etwa 15 bis 30 cm entlang der Kordons, damit sie viel Platz zum Wachsen haben.
Schneiden Sie jeden Seitentrieb nach unten, um etwa 4 Knospen darauf zu lassen. Knospen sehen aus wie kleine, runde Kugeln, an denen sich ein Zweig zu neuem Wachstum abspaltet. Sie sehen fast wie Trauben aus und sind ziemlich leicht zu erkennen, wenn Sie jeden Kordon untersuchen
Schritt 6. Lassen Sie zwischen jedem der von Ihnen gespeicherten Zweige einen Erneuerungssporn
Erneuerungssporen geben Ihren Weinreben die Möglichkeit, während der nächsten Vegetationsperiode neue Triebe zu bilden. Halten Sie die Sporne in gleichem Abstand zwischen den wachsenden Zweigen. Beschneide sie auf 2 Knospen, genug, um sie am Leben zu erhalten und neues Wachstum zu produzieren.
Hinterlassen Sie immer frische Erneuerungssporen an Ihrem Weinstock. Ohne die Sporen kann die Rebe kein neues Wachstum hervorbringen
Schritt 7. Schneiden Sie die alten Sporen im nächsten Jahr ab, um den Vorgang zu wiederholen
Im dritten Jahr wachsen die Seitentriebe, die Sie gerettet haben, und beginnen mit der Traubenproduktion. Wenn der Frühling wieder rollt, schneiden Sie die Rebe gründlich ab, um sie auf neues Wachstum vorzubereiten. Entfernen Sie ältere Triebe, die im Vorjahr geblüht haben, da sie nicht mehr Trauben bilden. Lassen Sie die Erneuerungssporen für die nächste Saison wachsen, aber schneiden Sie die frischen Triebe ab, um neue Erneuerungssporen dazwischen zu setzen.
- Trauben wachsen nur auf Holz, das ein Jahr gewachsen ist. Die meisten Leute zögern, ihre Reben zu beschneiden, weil sie nicht gerne all das alte Wachstum loswerden. Das alte Wachstum ist unnötig, daher ist ein starker Rückschnitt sicher, solange Sie Erneuerungssporen hinterlassen.
- Manchmal müssen die Kordons aufgrund von Schäden oder Krankheiten ersetzt werden. Wählen Sie in diesem Fall einen neuen Ast an der Basis des Kordons, lassen Sie ihn ein Jahr lang wachsen und entfernen Sie dann den alten Kordon.
Methode 2 von 3: Stöcke zum Training schneiden
Schritt 1. Pflanzen Sie eine Rebe neben einen vertikalen Pfosten, um ein Jahr lang zu wachsen
Die Rebe braucht beim Wachsen eine senkrechte Fläche an einem Spalier, um zu klettern. Stellen Sie sicher, dass Sie einen gesunden Steckling einer etablierten Weinrebe verwenden. Pflanzen Sie es direkt in die Erde und befeuchten Sie die Erde, damit sie etwa 2,5 cm tief feucht bleibt.
- Wenn der Stängel wächst, binden Sie ihn an das Spalier, damit er nicht umfällt. Die beste Zeit, um neues Wachstum zu binden, ist im zeitigen Frühjahr, etwa im März und April.
- Der Stockschnitt beginnt wie der Spornschnitt, ist aber etwas schwieriger. Es wird oft in relativ kälteren Regionen wie Burgund, Sonoma und Oregon verwendet. Durch häufigen Rückschnitt erleiden die Äste weniger Frostschäden.
Schritt 2. Drücken Sie den oberen Teil des Vorbaus ab, wenn er die gewünschte Höhe erreicht hat
Lassen Sie den Stängel bis zur Spitze Ihres Spaliers wachsen, normalerweise etwa 1,8 m über dem Boden. Wenn es diesen Punkt erreicht, drücken Sie die Oberseite zwischen Daumen und Zeigefinger. Brechen Sie es ab, um zu verhindern, dass die Rebe weiter wächst.
Das Abklemmen der Rebe zwingt sie dazu, sich horizontal statt vertikal auszudehnen
Schritt 3. Wachsen Sie horizontale Guyots entlang der Länge des Spaliers
Entscheiden Sie im Frühjahr vor der zweiten Vegetationsperiode, wie lange Ihre Rebe wachsen soll. Die Triebe an der Spitze des Spaliers, die entlang des Drahtes wachsen, werden Guyots genannt. Binde sie an die Drähte, um sie horizontal auszudehnen. Entfernen Sie alle Blüten, die sich in diesem Jahr bilden, um sicherzustellen, dass die Guyots schön und stark werden.
- Die Guyots ähneln Kordons. Wenn Sie also Erfahrung im Anbau eines haben, wissen Sie, wie man den anderen anbaut.
- Verteilen Sie Ihre Reben so, dass sie viel Platz haben, um sich entlang des Spaliers auszubreiten. Klemmen Sie die Enden der Guyots nach Bedarf ab, damit sie nicht überwachsen.
Schritt 4. Warten Sie, bis im dritten Jahr Triebe aus den Guyots wachsen
Entfernen Sie alle rissigen oder beschädigten Triebe im zeitigen Frühjahr. Die verbleibenden Zweige wachsen vertikal und produzieren Trauben, die Sie ernten können. Suchen Sie auch nach neuen Zweigen, die aus dem ursprünglichen Stamm sprießen. Beachten Sie, welche Zweige neu und welche alt sind.
Wählen Sie jedes Jahr neue Triebe, die als Ersatzsporen dienen. Lassen Sie sie während der Saison wachsen, damit sie im nächsten Jahr Früchte tragen
Schritt 5. Wählen Sie einige gesunde Stöcke aus, die auf beiden Seiten des Stängels wachsen sollen
Suchen Sie einige Stöcke in der Nähe der Spitze des ursprünglichen Stiels. Sie müssen 2 bis 4 Zoll (5,1 bis 10,2 cm) unter dem Spalierdraht sein, damit Sie ihnen beibringen können, horizontal zu wachsen. Wählen Sie junge Triebe, die ein Jahr gewachsen sind, unbeschädigt aussehen und eine glatte, rotbraune Rinde haben. Gute Stöcke sind sehr dünn, etwa so dick wie Ihr Daumen.
Diese Stöcke sind Ersatz-Guyots. Sie benötigen für jede Seite des Spaliers einen einzelnen Stock. Die Stöcke produzieren während der nächsten Vegetationsperiode neues Wachstum und Trauben
Schritt 6. Wählen Sie ein weiteres Triebpaar aus, das Sie zurückschneiden und als Ersatzsporen verwenden möchten
Finden Sie ein weiteres Paar gesunder Triebe in der Nähe der Spitze Ihres Spaliers. Schneiden Sie die Triebe mit einer Gartenschere ab, bis 1 oder 2 Knospen übrig sind. Die Knospen sind wie grüne Murmeln, bei denen sich neue Zweige von alten abspalten, so dass sie ziemlich leicht zu erkennen sind.
Sie wachsen diese Ersatzsporen, um nächste Saison Ersatz-Guyots zu werden. Sie sprießen viele Äste, sodass Sie die stärksten auswählen können, um Ihre nächsten Guyots zu werden
Schritt 7. Entfernen Sie alle Stöcke, die während der letzten Saison Trauben produziert haben
Die Guyots und ihre Äste überwachsen nach 2 Jahren. Sie zu schneiden mag wie übermäßiges Beschneiden erscheinen, aber es ist wichtig für ein erfolgreiches Stocktraining. Die älteren Zweige sind eher grau als kräftig rotbraun. Sie sehen auch ein wenig zerlumpt aus und haben neuere Triebe aus ihren Knospen.
Beim Rohrschnitt geht es darum, jedes Jahr die alten Zweige zu entfernen, um Platz für neues Wachstum zu schaffen. Dazu gehören die originalen Guyots, also denken Sie daran, sie auch wegzuschneiden. Lassen Sie die neuen Stöcke, einschließlich der Ersatzsporne, zurück, um Ihre Reben gesund zu halten
Methode 3 von 3: Einrichten eines Spaliers
Schritt 1. Verwenden Sie einen hohen Kordon für starke Reben, die beim Wachsen herabhängen
Ein hoher Kordon ist eine der gebräuchlichsten Arten, Weinreben anzubauen. Um einen hohen Kordon zu erstellen, stellen Sie ein Spalier mit einem einzigen horizontalen Draht auf, der normalerweise etwa 1,8 m über dem Boden liegt. Sie trainieren die Ranken, um über den Draht zu wachsen und Kordons oder Guyots zu bilden, dann lassen Sie das neue Wachstum hängen.
Einige gängige Trauben, die auf einem hohen Kordon gut wachsen, sind Chambourcin, Chardonel und Seyval Blanc
Schritt 2. Bauen Sie einen niedrigen Kordon, um schwächeren Reben zu helfen, nach oben zu wachsen
In einem niedrigen Kordon platzieren Sie eine Reihe von Drähten in Bodennähe, damit die Ranken daran hochklettern. Stellen Sie zuerst Ihr Spalier wie gewohnt auf, aber richten Sie eine Reihe von horizontalen Drähten in 3 bis 6 Fuß (0,91 bis 1,83 m) Höhe über dem Boden ein. Wachsen Sie Ihre Reben, bis sie den unteren Draht erreichen, und bilden Sie Kordons darüber. Pflegen Sie dann die Kordons mit regelmäßigem Beschneiden, damit die neuen Triebe zu den höheren Drähten wachsen.
- Einige Sorten, die auf niedrigen Kordons gut wachsen, sind Chelois, St. Vincent und Vignoles.
- Um eine niedrige Absperrung zu erstellen, versuchen Sie, horizontal alle 0,30 m einen weiteren Draht zwischen den oberen und unteren Drähten aufzureihen.
- Binden Sie die neuen Triebe an die Drähte, während sie nach oben wachsen. Dadurch wird verhindert, dass sie durchhängen oder brechen.
Schritt 3. Verwenden Sie einen bilateralen Kordon oder Guyot, um Ihre Reben gleichmäßig zu verteilen
Ein bilaterales System bedeutet im Grunde, dass Ihr Spalier 2 Arme hat. Dies ist, was die meisten Leute verwenden, um Reben anzubauen, da es ein so unkompliziertes System ist, das zu verwalten ist. In einem bilateralen System wachsen Sie zuerst die Rebe am Spalier hoch und trainieren sie dann, indem Sie sie zwingen, horizontal nach links und rechts zu wachsen.
- Bilaterale Systeme sind eine großartige Möglichkeit, mehrere Reben auf einem Spalier zu verteilen. Entscheiden Sie, wie weit jede Rebe wachsen soll, und klemmen Sie dann das Ende ab, um zu verhindern, dass sie über diesen Punkt hinaus wächst.
- Eine Alternative besteht darin, die Rebe einseitig oder in eine Richtung zu wachsen. Dies kann nützlich sein, wenn sich Ihre Rebe am Ende eines Spaliers befindet oder Sie keinen Platz haben, um sie auszubreiten. Heben Sie die Rebe wie gewohnt an, aber behalten Sie nur einen einzigen Kordon oder Guyot.
Schritt 4. Bauen Sie ein Ventilatorsystem, um den Reben zu helfen, Zäune oder Wände zu erklimmen
Durch das Fächersystem entsteht eine Rebe mit kurzem Stamm und mehreren aufrechten Stöcken. Um die Rebe zu trainieren, züchten Sie sie bis zu einem niedrigen Spalierdraht in etwa 3 Fuß (0,91 m) Höhe über dem Boden. Wählen Sie dann 2 bis 4 der gesündesten Stöcke aus, um sie zu retten, während Sie die anderen abschneiden. Binde sie an das Spalier, damit sie weiter nach oben wachsen.
- Wiederholen Sie das Auswählen und Beschneiden von Stöcken jedes Jahr. Versuchen Sie, jedes Jahr 3 bis 4 frische Zweige aus den Erneuerungssporen auszuwählen und den Rest zu entfernen. Nach ein paar Jahren können Sie möglicherweise 6 bis 8 Zweige gleichzeitig anbauen.
- Das Fächertraining hat seinen Namen, weil sich die wenigen Zweige, die Sie jedes Jahr anbauen, fächerartig ausbreiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, beschädigte Reben oder Sorten zu schützen, die von Natur aus aufrecht wachsen. Es ist vergleichbar mit dem Erstellen eines niedrigen Kordons, außer dass Sie überhaupt keine Kordons anbauen und jedes Jahr alle Triebe beschneiden müssen.
Schritt 5. Bauen Sie eine Laube, um Weinreben als Dekoration zu züchten
Eine Laube ist als Gartendekoration gedacht, durch die Menschen hindurchgehen können, aber sie ist auch ein perfekter Ort, um Weinreben anzubauen. Verteilen Sie die Ranken um die Laube herum und lassen Sie sie wachsen, bis sie die Spitze erreichen. Wählen Sie dann die gesündesten Stöcke aus, die etwa 2 bis 3 Fuß (0,61 bis 0,91 m) voneinander entfernt sind, und züchten Sie sie, um den verbleibenden Raum auszufüllen. Halten Sie mit dem regelmäßigen Beschneiden Schritt und bewahren Sie die Erneuerungssporen, damit die Reben jedes Jahr weiter wachsen und blühen.
- Eine Laube ist wie ein Spalier, aber sie ist etwas schwieriger zu pflegen. Wenn Sie die Reben nicht jedes Jahr stark beschneiden, überwuchern sie, verheddern sich und produzieren Trauben von geringerer Qualität. Anders als bei einem normalen Spalier darf man die Ranken nicht sehr weit waagerecht wachsen lassen, sonst verheddern sie sich.
- Eine andere Möglichkeit ist der Bau einer Pergola. Es ist ähnlich wie eine Laube, außer dass es eine Struktur sein soll, unter der Menschen sitzen können.
Tipps
- Sowohl der Zuckerrohr- als auch der Spornschnitt sind Trainingsmethoden, die kommerziell verwendet werden, um Qualitätstrauben zu produzieren. Spornschnitt bewahrt ältere Reben, die weniger, aber aromatischere Trauben produzieren.
- Das Beschneiden ist ein wichtiger Teil der Ausbildung von Reben. Wenn man die Reben nicht jedes Jahr beschneidet, überwuchern und verheddern sich die Zweige schnell.
- Reben mit weniger Zweigen produzieren weniger, dafür aber qualitativ hochwertigere Trauben. Die teuersten Weine der Welt zum Beispiel stammen von Reben, die darauf trainiert wurden, kleine Chargen aromatischer Trauben zu produzieren.
