Weizengras oder die frisch gekeimten Triebe einer Weizenpflanze sind lecker und voller gesunder Nährstoffe. Wenn Sie Weizengras in einem anderen Medium als Erde anpflanzen möchten, haben Sie mehrere großartige Möglichkeiten. Während einige Microgreens allein in Wasser angebaut werden können, benötigt Weizengras ein nährstoffreicheres Medium. Kokos-Kokos ist die beste Wahl, aber Sie können auch eine Mischung aus gleichen Teilen Perlit und Vermiculit verwenden. In jedem Fall ist die Pflege von Weizengras ziemlich einfach, und innerhalb von 8 bis 10 Tagen haben Sie eine frische Ernte gesunder, köstlicher Sprossen!
Schritte
Teil 1 von 3: Keimen der Samen
Schritt 1. Kaufen Sie Bio-Saatgut in großen Mengen bei einem seriösen Händler
Um die Anzahl der keimenden Samen zu maximieren, kaufen Sie Bio-Weizenbeeren von einer Qualitätsgärtnerei, einem Reformhaus oder einem landwirtschaftlichen Lieferanten. Um beste Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie Ihr Wachstumsmedium mit einem dicken Teppich aus Samen bedecken, also kaufen Sie genug Samen für die Anzahl der Schalen, die Sie pflanzen werden.
Auswahl der richtigen Saatmenge:
Als Faustregel gilt, dass du etwa 1 Tasse oder ½ lb (225 g) Weizengrassamen pro 20 cm Tablettdurchmesser verwendest. Sie können Samen bis zu 2 Jahre an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern, so dass der Verderb kein großes Problem darstellt, wenn Sie beispielsweise einen 2,3 kg-Beutel kaufen.
Schritt 2. Spülen Sie die Samen ab und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie einweichen
Füllen Sie ein großes Glas (ein Pint oder 500 ml) etwa zur Hälfte mit Samen und fügen Sie dann kaltes, gefiltertes Wasser hinzu, um etwa 1⁄2 in (1,3 cm) unter dem Rand. Decken Sie die Oberseite mit einem Käsetuch ab, sichern Sie das Tuch mit einem Gummiband oder dem Kragenring des Glases und verschließen Sie das Glas mit seinem Deckel. Schütteln Sie das Glas einige Sekunden lang vorsichtig, um die Samen auszuspülen, entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie das Wasser durch das Käsetuch abtropfen.
- Verwenden Sie vorzugsweise gefiltertes Wasser anstelle von Leitungswasser, um das Einbringen von Chemikalien oder mikroskopisch kleinen Organismen zu vermeiden.
- Wenn Sie kein Käsetuch zur Hand haben, gießen Sie das Wasser durch ein feinmaschiges Sieb oder Sieb. Fange die Samen im Sieb auf und gib sie dann in das Glas zurück. Achte nur darauf, dass die Löcher kleiner sind als die Samen.
Schritt 3. Weichen Sie die Samen 8 bis 12 Stunden in kaltem, gefiltertem Wasser ein
Nachdem Sie das Spülwasser gründlich abgelassen haben, entfernen Sie das Käsetuch und füllen Sie das Glas mit frischem, kaltem, gefiltertem Wasser auf. Ersetzen Sie das Seihtuch und das Gummiband (oder den Kragenring des Glases, falls vorhanden), und weichen Sie die Samen 8 bis 12 Stunden lang ein.
Bewahren Sie die Samen während des Einweichens bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf
Schritt 4. Führen Sie 2 bis 3 Einweichzyklen durch, bis kleine, weiße Sprossen erscheinen
Lassen Sie das Wasser nach 8 bis 12 Stunden ab, füllen Sie das Glas mit frischem Wasser und wiederholen Sie den Einweichzyklus. Die Samen sollten größer werden und Sie sollten nach 2 bis 3 Zyklen kleine weiße Sprossen sehen.
Wenn Sie nach 3 Zyklen keine Sprossen sehen, lassen Sie das Wasser ab und setzen Sie den Deckel des Glases wieder auf. Das Glas sollte abgelassen werden, aber Sie sollten die Samen feucht halten; Besprühen Sie sie gegebenenfalls regelmäßig. Lassen Sie die Samen etwa 12 Stunden lang im Glas ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen, dann sollten Sprossen erscheinen
Teil 2 von 3: Übertragen der Samen auf ein Wachstumsmedium
Schritt 1. Züchte deine Samen in erschwinglicher, schimmelresistenter Kokosnuss
Finden Sie Kokosnuss-Kokos online, in Gartencentern und bei landwirtschaftlichen Lieferanten. Kokos ist ein Fasermedium, das oft als Bodenalternative für den Mikrogrün-Anbau verwendet wird. Es speichert Wasser gut, behält einen stabilen und neutralen pH-Wert bei (was für Weizengrassprossen wichtig ist) und ist relativ kostengünstig.
- Alternativ können Sie Perlit und Vermiculit zu gleichen Teilen mischen, wenn Sie ein kostengünstigeres Nährmedium wünschen oder diese Bodenalternativen bereits zur Hand haben.
- Baumwolle, Hanf und andere Kultursubstrate aus Naturfasern sind ebenfalls erhältlich, aber sie neigen dazu, das Pilzwachstum zu fördern.
Schritt 2. Bedecken Sie ein 2 1⁄2 in (6,4 cm) tiefes Tablett mit 1 in (2,5 cm) Wachstumsmedium.
Züchte dein Weizengras in einer flachen Plastik- oder Terrakottaschale mit mindestens 2 bis 3 Drainagelöchern. Deine Pflanzen brauchen nur eine dünne Schicht Medium, also bedecke einfach den Boden der Schale mit etwa 2,5 cm Kokosnuss-Kokos oder einer anderen Erdalternative.
Verteilen Sie die Schicht gleichmäßig, aber versuchen Sie, sie nicht zu fest zu packen. Die Wurzeln des Sprosses breiten sich nicht gut aus, wenn das Wachstumsmedium zu dicht ist
Schritt 3. Befeuchten Sie das Nährmedium mit einer Mischung aus Wasser und Seetangdünger
Medien wie Kokos und eine Mischung aus Perlit und Vermiculit sind für Weizengras nicht nahrhaft genug, daher hilft die Zugabe von Dünger Ihren Pflanzen zu gedeihen. Mischen Sie kühles oder lauwarmes gefiltertes Wasser und flüssigen Seetang-Dünger gemäß den Anweisungen Ihres Produkts und sprühen Sie dann das Nährmedium gerade genug, um es zu befeuchten.
- Finden Sie flüssigen Seetangdünger online oder in einem Gartencenter. Die Mischungsverhältnisse variieren, überprüfen Sie daher das Etikett Ihres Produkts auf Anweisungen und verwenden Sie es wie angegeben. Eine allgemeine Richtlinie ist die Verwendung von 30 ml Dünger pro 1 Gallone (3,8 l) Wasser.
- Das Wachstumsmedium sollte feucht, aber nicht matschig sein. Die Sprossen sterben ab, wenn sich Wasser in der Schale befindet.
Schritt 4. Verteilen Sie die gekeimten Samen in einer dichten, gleichmäßigen Schicht über das Medium
Nach dem Befeuchten des Nährmediums die Samen vorsichtig in die Schale streuen. Versuchen Sie, die gesamte Oberfläche des Wachstumsmediums vollständig mit einer gleichmäßigen Schicht von etwa 2 Samentiefen zu bedecken.
Spitze:
Schütteln Sie die zart gekeimten Samen vorsichtig aus dem Glas und vermeiden Sie es, Ihre Finger zu benutzen. Seien Sie so sanft wie möglich, wenn Sie die Samenschicht von Hand ausgleichen müssen.
Schritt 5. Streuen Sie Wachstumsmedium leicht über die Samen, um sie teilweise zu bedecken
Wenn Sie die Samen verteilt haben, streuen Sie eine dünne Schicht zusätzliches Wachstumsmedium über das Tablett. Vergraben Sie die Samen nicht; bedecken Sie sie nur teilweise mit einem leichten Bestäuben des Wachstumsmediums.
Bestäuben Sie die Samen leicht mit Wachstumsmedium, um sie feucht zu halten
Schritt 6. Besprühen Sie das Tablett und decken Sie es dann locker mit Plastikfolie ab
Wenn Sie die Samen teilweise bedeckt haben, besprühen Sie sie leicht mit mehr Wasser und Seetang-Düngermischung. Dann spanne ein Stück Frischhaltefolie locker über das Tablett, damit die Feuchtigkeit nicht zu schnell verdunstet.
Denken Sie daran, dass die Samen keine feuchten Bedingungen mögen, also besprühen Sie die Schale einfach leicht
Teil 3 von 3: Pflege deiner Sprossen
Schritt 1. Bewahren Sie das Tablett 1 bis 2 Tage an einem warmen, schattigen Ort auf
Zimmertemperatur oder etwas wärmer ist am besten zum Keimen von Weizengras. Direkte Sonneneinstrahlung kann die keimenden Samen schädigen, also halte das Anzuchttablett in den ersten Tagen von Fenstern fern.
Solange Sie die Temperatur in Ihrem Zuhause bei 21 bis 24 °C halten, sollten Sie keine Wärmelampe oder andere spezielle Geräte benötigen
Schritt 2. Bewässern Sie die Schale gerade genug, um das Wachstumsmedium feucht zu halten
Überprüfe das Nährmedium ein- bis zweimal täglich, um sicherzustellen, dass es leicht feucht ist. Wenn es sich trocken anfühlt, besprühen Sie es leicht mit kaltem oder lauwarmem gefiltertem Wasser. Möglicherweise müssen Sie das Tablett alle 1 bis 2 Tage besprühen, um eine feuchte Umgebung zu erhalten.
Achten Sie darauf, nicht so viel zu gießen, dass das Nährmedium durchnässt wird oder Wasser in der Schale steht
Schritt 3. Bewegen Sie das Tablett an einen hell erleuchteten Ort, sobald grüne Triebe erscheinen
Nach 1 bis 2 Tagen solltest du winzige grüne Triebe sehen, die aus dem Wachstumsmedium herausragen. Wenn das passiert, entferne und entsorge die Plastikfolie und stelle das Tablett an ein Fenster, das mindestens 4 bis 6 Stunden Sonnenlicht bekommt.
Wenn Sie mehrere Schalen Weizengras anbauen oder kein geeignetes Fenster haben, können Sie Ihre Sämlinge auch unter einer 150-Watt-Leuchtstofflampe halten
Schritt 4. Ernten Sie das Gras, wenn es etwa 15 bis 18 cm hoch ist
Die Sprossen sollten etwa 8 bis 10 Tage nach dem Pflanzen schneidbereit sein. Schneiden Sie sie mit einer sterilisierten Schere knapp über dem Nährboden ab.
- Um Ihre Schere zu sterilisieren, wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab, das in 90 % Reinigungsalkohol getränkt ist. Wische sie alternativ mit einer Mischung aus 10 Teilen Wasser auf 1 Teil Bleichmittel ab und spüle dann die Bleichlösung mit heißem Wasser ab. Spülen ist nicht notwendig, wenn Sie die Alkoholmethode verwenden.
- Das Sterilisieren Ihrer Schere hilft, Krankheiten vorzubeugen und das Weizengras gesund genug zu halten, um für einen zweiten Schnitt nachzuwachsen.
Schritt 5. Waschen und genießen Sie Ihre geernteten Sprossen
Spülen Sie Ihr geerntetes Weizengras unter fließendem Wasser ab, entsaften oder hacken Sie es und garnieren Sie Suppen und Salate damit.
Nach der Ernte das Weizengras in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 7 Tage kühl stellen
Spitze:
Nach dem ersten Schnitt beginnt Ihr Weizengras nachzuwachsen, genau wie Ihr Rasen. Sie können das Gras weiter pflegen und nach weiteren 8 bis 10 Tagen wieder schneiden. Der Nährwert nimmt mit jedem Schnitt ab, daher ist es am besten, den Inhalt der Schale nach 2 Schnitten zu kompostieren oder zu entsorgen.
Tipps
- Weizengras braucht etwas länger zum Wachsen als andere Microgreens, daher ist Wasser allein kein geeignetes Wachstumsmedium. Nach 5 oder 6 Tagen sind die im Samen enthaltenen Nährstoffe aufgebraucht und die Jungpflanze muss Nahrung aus ihrem Nährmedium aufnehmen.
- Sie können auch fertige Kits finden, die eine Anzuchtschale, ein erdloses Wachstumsmedium und Weizengrassamen enthalten.
- Wenn Sie Ihr Weizengras entsaften, verwenden Sie am besten einen Entsafter, der für Weizengras gekennzeichnet ist. Weizengras neigt dazu, normale Entsafter zu verstopfen.
