Es gibt viele Teesorten aus der ganzen Welt. Fast alle stammen von derselben Pflanze, der Camellia sinensis, ab. Es ist eine robuste, anpassungsfähige immergrüne Pflanze mit duftenden Blättern und winzigen weißen Blüten. Wenn Sie Ihre Teepflanzen draußen anbauen möchten, sind die Zonen 7 bis 9 die erfolgreichsten Standorte. Wenn Sie drinnen oder in einem Gewächshaus anbauen, können Sie diese Pflanzen fast überall anbauen! Folgen Sie einem jährlichen Wartungszyklus und Ihre Pflanzen könnten 50 bis 100 Jahre alt werden.
Schritte
Teil 1 von 5: Samen auswählen und keimen
Schritt 1. Wählen Sie die Sinensis-Variante und vermeiden Sie Assamica
Es gibt 2 Unterarten von Camellia sinensis – Camellia sinensis sinensis und Camellia sinensis assamica. Mancher Fachjargon kann überwältigend sein, aber denken Sie daran: Entscheiden Sie sich für die Sinensis-Variante und vermeiden Sie die Assamica. Die Assamica kann temperamentvoll sein und erfordert ein spezifisches tropisches Klima. Die Sinensis-Variante ist viel anpassungsfähiger und in einer Vielzahl von Klimazonen einfach anzubauen.
- Der vollständige technische Name lautet Chinesisch Camellia sinensis sinensis.
- Holen Sie sich Ihre Samen von einer seriösen Quelle und bestätigen Sie die Variante vor dem Kauf mit dem Verkäufer.
Schritt 2. Weichen Sie Ihre Samen 24 bis 48 Stunden in Wasser ein
Gib deine Samen in eine Schüssel oder einen Eimer. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Legen Sie sie an einen sicheren Ort und lassen Sie sie 24 bis 48 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit werden die Samen mit dem Wasser gesättigt. Dies hilft, den Keimungsprozess anzukurbeln.
Schritt 3. Verteilen Sie die Samen auf einem flachen Tablett
Die Samen aus dem Wasser abseihen und dann in einer einzigen Schicht auf ein Tablett streuen. Stellen Sie das Tablett an einen sonnigen Ort. Bedecke sie mit etwa 2,5 cm grobem Vermiculit. Besprühe sie häufig mit Wasser, um sie feucht zu halten.
Schritt 4. Warten Sie 6 bis 8 Wochen, bis sie keimen
Innerhalb dieses Zeitrahmens beginnen die Samen zu keimen. Halte den Vermiculit feucht und lasse ihn ein paar Zentimeter hoch wachsen. Sobald die Sämlinge 3 oder 4 Blätter gewachsen sind, können sie umgepflanzt werden.
- Sie können sie im Freien umpflanzen, wenn Ihr Klima relativ warm ist. Die Zonen 7 bis 9 sind ideal, aber diese winterharten Pflanzen können sich anpassen, solange die Winter nicht hart sind.
- Für kältere Klimazonen pflanzen Sie sie in größere Töpfe für den Gewächshaus- oder Indoor-Gartenbau.
Teil 2 von 5: Sämlinge pflanzen
Schritt 1. Verpflanzen Sie die Sämlinge im Frühjahr
Der ideale Zeitpunkt, um Ihre Setzlinge zu verpflanzen, ist der Frühling, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Sie können bis zum Frühsommer warten, solange Sie die Sämlinge benebelt und feucht halten. Wenn Sie Ihre Pflanzen drinnen oder in einem Gewächshaus anbauen, haben Sie etwas mehr Freiheit.
Die Pflanzen sind winterhart, so lange es keinen Frost gibt und sie viel Sonnenlicht bekommen, werden sie weiter wachsen
Schritt 2. Pflanzen Sie die Sämlinge in sauren Boden mit einem pH-Wert von 6-6,5
Teepflanzen gedeihen in sauren Böden. Testen Sie Ihren mit einem Kit aus einer Gärtnerei, bevor Sie die Pflanzen in den Boden setzen. Passen Sie es nach Bedarf an, damit der Boden einen pH-Wert von etwa 6-6,5 hat. Wenn Sie in Töpfe umpflanzen, holen Sie sich eine Kamelien- / Azaleen-Erdmischung aus der Gärtnerei.
Schritt 3. Wählen Sie einen Bereich mit gut durchlässigem Boden
Teepflanzen gedeihen nicht gut auf schweren Böden mit viel Lehm. Sie mögen leichte Erde, die gut durchlässig ist. Sie können Ihren Boden etwas aufhellen, indem Sie 8-13 cm Kompost untermischen. Je nach Bodenbeschaffenheit gibt es andere Aufbereiter, die Sie in der Gärtnerei abholen können, um den Boden bei Bedarf weiter aufzuhellen.
Wurzelfäule kann ein Problem sein, wenn die Pflanzen keine gute Drainage bekommen
Schritt 4. Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen voll bis teilweise Sonnenlicht bekommen
Volle Sonne ist gut für Teepflanzen, aber sie vertragen auch Halbsonne und Schatten. Sie sind nicht zu besonders, solange sie ein paar Stunden volle Sonne bekommen! Wenn Sie im Freien umpflanzen, sollten Sie vorher die Standorte auskundschaften und das Sonnenlicht und die Drainage überwachen, bevor Sie Ihre Pflanzen in den Boden setzen.
Schritt 5. Pflanzen Sie sie in einem Abstand von etwa 3 Fuß (0,9 m) ein
Sie mögen viel Platz und ihre Wurzelballen werden ziemlich groß. Wenn Sie mehr als eine Pflanze anbauen, verteilen Sie sie. Stellen Sie sicher, dass zwischen Ihren Pflanzen ungefähr 3 Fuß (0,91 m) sind. Wenn Sie in Töpfe umpflanzen, geben Sie jedem Sämling einen eigenen Topf mit viel Platz zum Wachsen.
Teil 3 von 5: Pflege Ihrer Pflanzen
Schritt 1. Halten Sie die Erde feucht
Teepflanzen lieben viel Wasser, solange der Boden gut abfließt. Überprüfen Sie die Erde alle paar Tage und gießen Sie die Pflanzen, wenn sich die Erde trocken anfühlt. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, achten Sie darauf, den Boden zu überwachen, damit er nicht zu trocken wird. Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit überstehen Teepflanzen jedoch normalerweise eine Dürre.
Regelmäßiges Gießen fördert ein schnelleres Wachstum, aber trockene Bedingungen werden diese winterharten Pflanzen wahrscheinlich nicht töten
Schritt 2. Schützen Sie sie im Winter vor Frost
Teepflanzen fallen in den Wintermonaten in eine Ruhephase. Wenn Sie in einem kalten Klima leben und die Möglichkeit haben, bringen Sie Ihre Teepflanzen im Winter nach drinnen. Andernfalls können Sie sie immer dann abdecken, wenn Frost erwartet wird, um ihr Laub zu schützen.
Schritt 3. Düngen Sie sie im Frühjahr leicht
Sie gedeihen am besten, wenn sie eine ausgewogene Düngermischung von 10-10-10 erhalten. Ein organischer Dünger wie Wurmkompost ist vorzuziehen, aber nicht notwendig. Wenn Sie Ihre Pflanzen in Containern anbauen, möchten Sie sie vielleicht auch einmal im Sommer düngen. Vermeiden Sie jedoch eine Überdüngung von Teepflanzen.
Schritt 4. Beschneiden Sie sie im Herbst oder wenn sie 50 cm groß sind
Das Beschneiden fördert das Wachstum und fördert die Ausbreitung der unteren Äste. Starke untere Äste helfen Ihren Pflanzen, zu widerstandsfähigen Büschen zu wachsen. Deine Pflanzen werden im Herbst winzige weiße Blüten sprießen, also versuche sie zu beschneiden, wenn diese zu verschwinden beginnen.
Teil 4 von 5: Ernten Sie Ihre Pflanzen
Schritt 1. Geben Sie ihnen etwa 3 Jahre Zeit, um die Erntereife zu erreichen
Teepflanzen wachsen langsam. Sie werden in den ersten Jahren keinen Tee ernten. Im zweiten Jahr können Sie vielleicht eine winzige Ernte einfahren, aber es wird nicht viel sein. Ab dem dritten Jahr können Sie mit der Ernte beginnen. Ab Jahr 5 können Sie regelmäßig ernten.
Schritt 2. Ernten Sie sie im Frühjahr nach einer Flut von neuem Wachstum
Ihre Pflanzen werden im Winter aufhören zu wachsen. Wenn der Frühling kommt, werden Sie neue Triebe an Ihren Pflanzen sehen. Diese Wachstumszeit wird als „Flush“bezeichnet. Wenn der Flush passiert, ist das Ihr Signal, mit der Ernte zu beginnen.
Schritt 3. Sammeln Sie die ersten 2 hellgrünen Blätter, die erscheinen
Um Ihren Tee zu ernten, rasten Sie einfach auf die ersten 2 hellgrünen Blätter, die während des Spülens erscheinen. Drücke die Blätter vorsichtig mit Daumen und Zeigefinger zusammen und zupfe sie dann von der Pflanze ab. Diese frühen Blätter sind die einzigen, die Sie für Tee ernten möchten.
Schritt 4. Setzen Sie diesen Jahreszyklus auf unbestimmte Zeit fort
Gesunde Teepflanzen können 50 bis 100 Jahre alt werden! Solange Sie sie richtig pflegen, können Sie in den kommenden Jahren Tee von Ihren Pflanzen ernten. Befolgen Sie den jährlichen Pflegezyklus: im Frühjahr düngen und ernten, im Herbst beschneiden und im Winter vor Frost schützen.
Teil 5 von 5: Verschiedene Teesorten herstellen
Schritt 1. Trocknen Sie die ungeöffneten Knospen vorsichtig, um weißen Tee zuzubereiten
Weißer Tee ist ein fein aromatisierter Tee, der aus den silbrig-weißen ungeöffneten Knospen und unreifen Blättern der Teepflanze hergestellt wird. Einige weiße Teesorten werden nur aus Knospen ohne Blätter hergestellt. Dämpfe die Blätter etwa 1 Minute lang auf dem Herd und trockne sie dann direkt nach der Ernte etwa 20 Minuten lang bei 121 °C im Ofen. Sofort aufbrühen oder die getrockneten Blätter zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schritt 2. Brühen Sie frisch getrocknete Blätter, um grünen Tee zuzubereiten
Grüner Tee wird aus Blättern hergestellt, die nur minimal verarbeitet wurden. Lassen Sie die Blätter nach der Ernte einige Stunden im Schatten welken und dämpfen Sie sie dann etwa 1 Minute lang auf dem Herd. Trocknen Sie die Blätter etwa 20 Minuten lang bei 121 ° C im Ofen und brauen Sie sie dann. Du kannst die getrockneten Blätter auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und später verwenden.
Schritt 3. Blätter in der Sonne welken und im Schatten trocknen, um Oolong zu machen
Lassen Sie die Blätter nach der Ernte etwa 1 Stunde in der Sonne stehen. Bringen Sie die welken Blätter ins Haus oder legen Sie sie für 10-24 Stunden an einen trockenen, schattigen Ort. Mischen oder rühren Sie die getrockneten Blätter gelegentlich vorsichtig um, um sie zu belüften und sanft zu quetschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter entweder kurz im Ofen trocknen (20 Minuten bei 121 °C) oder das Trocknen im Ofen überspringen und die Blätter vor dem Brühen zu kleinen Kugeln rollen.
Schritt 4. Die Blätter einmassieren und an der Luft trocknen, um schwarzen Tee zuzubereiten
Nachdem Sie die Blätter geerntet haben, „massieren“Sie sie, indem Sie sie zwischen Ihren Fingern und Händen rollen. Tun Sie dies, bis die Blätter dunkler werden. Breiten Sie die angeschlagenen Blätter auf einer ebenen Fläche aus und legen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort. Lassen Sie sie 2-3 Tage an der Luft trocknen. Schließen Sie den Trocknungsprozess ab, indem Sie die Blätter 20 Minuten lang bei 121 ° C in den Ofen geben. Bewahren Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Behälter auf.
