Römersalat ist eine gesunde, beliebte Kopfsalatsorte, die relativ einfach in einem Hausgarten oder Pflanzgefäß angebaut werden kann. Romaine kann auf eine von 2 Arten geerntet werden: Sie können den gesamten Salatkopf auf einmal ernten, sei es durch Hochziehen des Kopfes, der Wurzeln usw. oder durch Abschneiden des Kopfes an der Basis. Alternativ können Sie die äußeren Blätter des Kopfes ernten und die inneren Blätter weiter wachsen und reifen lassen.
Schritte
Methode 1 von 2: Den gesamten Salatkopf ernten
Schritt 1. Ernten Sie die Römerköpfe etwa 65–70 Tage nach dem Einpflanzen der Samen
Aus Samen gezogen braucht Römersalat nur etwas weniger als 3 Monate, um vollständig zu reifen. Die Reife der Köpfe erkennen Sie an ihrem optischen Erscheinungsbild: Sie haben eine dunkelgrüne Farbe und sehen belaubt und offen aus.
Im Gegensatz zu Eisbergsalat werden die Römerköpfe im reifen Zustand nicht dicht in sich geschlossen
Schritt 2. Schneiden Sie den gesamten Kopf oberhalb der Basis ab, wenn Sie eine zweite Ernte wünschen
Wenn Sie den gesamten Römerkopf auf einmal ernten möchten, verwenden Sie eine scharfe Gartenschere, um die Basis des Römers zu durchschneiden. Machen Sie den Schnitt etwa 2,5 cm über der Erdoberfläche.
Pass auf, dass du nicht durch Steine oder Erde schneidest, sonst stumpfen die Klingen deiner Schere ab
Schritt 3. Geben Sie dem Salat nach der ersten Ernte Zeit, um die Blätter wieder auszutreiben
Wenn du den ganzen Kopf auf einmal abschneidest, bilden die Wurzeln der Romana oft zusätzliche Salatblätter. Nachdem sie gewachsen und gereift sind, können Sie eine zweite Ernte einfahren. Sie können damit rechnen, weitere 55–60 Tage auf die zweite Ernte zu warten.
Diese Blätter bilden jedoch keine andere „Kopfform“und sind lockerer und weniger zahlreich als die Salatblätter auf dem ursprünglichen Römerkopf
EXPERTENTIPP
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Schritt 4. Ziehen Sie den Römerkopf aus dem Boden, um eine einzelne Ernte zu gewährleisten
Wenn Sie keine zweite Salaternte wünschen, können Sie den gesamten Salatkopf auf einmal ernten. Dafür brauchen Sie keine Gartenschere. Fassen Sie einfach mit einer Hand die Basis des Salatkopfes und ziehen Sie ihn fest nach oben, bis er sich vom Boden löst.
Das Hochziehen des vollen Römerkopfes bringt auch die Wurzeln aus dem Boden
Schritt 5. Brechen Sie alle Schmutzklumpen von den Wurzeln ab
Um das Gartenbeet relativ ungestört zu lassen und zu vermeiden, dass Schmutz ins Haus gelangt, entfernen Sie überschüssigen Schmutz von den Wurzeln der Romaine. Sie können dies mit beiden Händen tun, während Sie den Salatkopf vom Boden hochziehen.
- Sobald der Salat entwurzelt ist, tupfen Sie den Schmutz wieder an Ort und Stelle, damit kein Loch im Gartenbeet übrig bleibt.
- Sie können auch ein wenig in der Erde herumgraben, um eventuell im Boden steckende Wurzelreste zu entfernen. Wenn sie im Boden belassen werden, können diese Blätter wieder austreiben und mehr Romaine bilden.
Schritt 6. Brechen Sie den Salatkopf auseinander und spülen Sie die einzelnen Blätter ab
Sobald Sie den Salatkopf hineingebracht haben, brechen Sie ihn auseinander, indem Sie jedes einzelne Blatt von der Basis des Kopfes wegziehen. Anschließend die einzelnen Blätter unter kaltem Leitungswasser abspülen.
Sie können den Salat sofort in einem Gartensalat servieren oder die Blätter bis zu 10 Tage in einem luftdichten Beutel im Kühlschrank aufbewahren
Methode 2 von 2: Ernten der äußeren Blätter
Schritt 1. Ernten Sie den Salat morgens für frische, knusprige Blätter
Wenn Sie Salatblätter früh am Tag pflücken, sind sie nicht von der Sonne ausgetrocknet. Wenn Sie zu lange warten und Ihren Salat nachmittags oder abends pflücken, kann es sein, dass die Blätter leicht verwelkt sind.
- Wenn Sie die Zeit vergessen und die Ernte am Morgen vergessen, ist es am besten, einfach bis zum nächsten Morgen zu warten und dann zu ernten.
- Reife Römerblätter sind typischerweise dunkelgrün und 4–6 Zoll (10–15 cm) hoch.
Schritt 2. Pflücken Sie zuerst die 6–8 äußeren Blätter, um die Ernte zu verlängern
Wenn Sie nur aus reifen Blättern ernten möchten, wählen Sie die äußersten 6–8 Blätter des Salatkopfes. Der Vorteil dieser Erntemethode von Romana besteht darin, dass Sie eine längere Ernte genießen können, da jeder Satz innerer Blätter etwa eine weitere Woche braucht, um zu reifen.
Der Nachteil ist, dass jede Ernte relativ klein ist
Schritt 3. Römerblätter mit einer scharfen Drehung abbrechen
Um einzelne Römerblätter zu pflücken, greifen Sie jedes Blatt fest an seiner Basis und drehen Sie es scharf nach unten, bis das Blatt abbricht.
Wenn Sie versuchen, die Blätter nach oben zu ziehen, können Sie die gesamte Pflanze entwurzeln
Schritt 4. Ernten Sie die inneren Blätter, sobald sie etwa 10 cm erreicht haben
Behalten Sie die inneren Blätter des Römerkopfes im Auge und geben Sie ihnen Zeit, weiter zu wachsen. Sobald sie geöffnet und gereift sind, können sie geerntet werden. Dieser Vorgang kann schnell vonstatten gehen, also überprüfen Sie Ihren Garten täglich.
Sie können 3–4 zusätzliche Ernten erzielen, indem Sie jedes Mal nur die reifen, äußersten Blätter pflücken
Schritt 5. Spülen Sie die geernteten Blätter ab und bewahren Sie sie bis zu 10 Tage im Kühlschrank auf
Sobald Sie die äußeren Blätter von jeder Ihrer Römerpflanzen geerntet haben, spülen Sie den Schmutz von den Blättern, indem Sie sie unter kaltes Leitungswasser halten. Tupfe sie trocken und bewahre sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.
Trocken im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Römerblätter etwa 10 Tage
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Tipps
- Desinfizieren Sie alle Schneidwerkzeuge, die Sie sowohl vor als auch nach der Ernte Ihres Salats verwenden.
- Spüle deinen Salat immer gründlich mit warmem Wasser ab, bevor du ihn isst, besonders wenn du während des Wachstums Insektizide oder Fungizide verwendet hast.
- Bei zu langer Reifezeit reifen die Salatblätter über und nehmen eine unangenehm holzige Textur an.
