Ernten Sie Ihren Blumenkohl, wenn er weiß, fest und groß ist. Normalerweise ist es etwa 2-3 Monate nach dem Pflanzen der Sämlinge fertig. Machen Sie einen Schnitt in Richtung der Basis der Pflanze und entfernen Sie die Blätter und kühlen oder frieren Sie Ihren Blumenkohl dann ein, bis Sie ihn kochen möchten. Im Kühlschrank bleibt Ihr Blumenkohl bis zu 1 Woche frisch.
Schritte
Teil 1 von 3: Den Blumenkohlkopf ernten
Schritt 1. Ernten Sie Ihren Blumenkohl im Herbst, wenn Sie ihn im Frühjahr gepflanzt haben
Blumenkohl ist eine Ernte bei kaltem Wetter, aber Sie können ihn möglicherweise in Ihrem Frühlingsgarten anbauen, wenn Sie in einer Gegend leben, in der die Temperatur im Frühjahr und Sommer unter 29 ° C bleibt. Wenn Sie Ihren Blumenkohl Ende April oder Mai gepflanzt haben, können Sie ihn Ende August oder Anfang September ernten.
Schritt 2. Ernten Sie Ihren Blumenkohl im Winter, wenn Sie ihn im Herbst gepflanzt haben
Da Blumenkohl eine Kaltwetterpflanze ist, solltest du ihn je nach Klima in deiner Gegend in einer kühlen Jahreszeit anbauen. In warmen Klimazonen ist der Herbst oft die beste Option, solange die Temperaturen unter 29 °C bleiben. Wenn Sie Ihren Blumenkohl Ende August oder Anfang September pflanzen, können Sie ihn im November oder Dezember ernten.
Die optimale Vegetationsperiode für Blumenkohl hängt von Ihrem Klima ab
Schritt 3. Ernte, wenn der Kopf 15–20 cm groß und weiß und fest ist
Gesunder Blumenkohl wächst 1 großen Kopf in der Mitte der Pflanze. Wenn der Kopf Ihres Blumenkohls kompakt und groß ist, kann er geerntet werden. Vermeiden Sie es, sie zu früh zu ernten, bevor der Kopf vollständig weiß ist. Vermeiden Sie es auch, mit der Ernte zu warten, bis sich der Kopf des Blumenkohls ausbreitet.
- Ihr Blumenkohl schmeckt bitter und zäh, wenn Sie ihn vor oder nach der Ernte ernten.
- Wenn Sie eine Blüte aus der Pflanze aufsteigen sehen, haben Sie zu lange mit der Ernte gewartet.
- Blumenkohl erfordert konstante Temperaturen um 60 ° F (16 ° C). Wenn die Temperaturen warm sind, bildet die Pflanze eher kleine "Knopfköpfe" als einen großen weißen Kopf.
Schritt 4. Schneiden Sie Ihren Blumenkohlkopf mit einem scharfen Messer an der Basis der Pflanze ab
Um deinen Blumenkohl zu ernten, mache einen Schnitt in einem 45-Grad-Winkel nahe dem Boden der Pflanze. Du kannst 10–15 cm Stiel bei deinem Blumenkohl belassen, damit er einfacher zuzubereiten ist.
Die Pflanze wird weiterhin kleine Blumenkohlköpfe wachsen lassen, wo Sie Ihren Schnitt machen. Diese können Sie auch ernten
Schritt 5. Entfernen Sie alle verbleibenden Blätter, um sie entweder zu entsorgen oder zu kochen
Der Kopf der Blumenkohlpflanze wächst direkt in der Mitte, und um den Kopf herum wachsen viele große, dunkle Blätter. Nachdem Sie den Kopf abgeschnitten haben, sollten Sie auch die Blätter entfernen. Reiß die Blätter mit den Fingern ab oder schneide sie mit einer Gartenschere dort ab, wo sie auf den Stiel treffen.
- Dies hilft der Pflanze, weiterhin neuen Blumenkohl zu wachsen.
- Als herzhafte Beilage können Sie die Blätter anbraten oder zum Beispiel nach Rezepten für Blumenkohlblätter suchen. Kochen Sie sie wie jede andere Art von Gemüse.
- Wenn Sie die Blätter entsorgen, sollten Sie einen Kompostbehälter verwenden.
Teil 2 von 3: Blüten und Blätter ernten
Schritt 1. Geben Sie Ihren Pflanzen weiterhin jede Woche Wasser
Ihre Blumenkohlpflanze wird auch nach dem Abschneiden des Kopfes weiter wachsen. Um deine Pflanze zu pflegen, gib ihr einmal pro Woche 2,5–3,8 cm Wasser. Zusammen mit normalem Regen sollte dies ausreichen, um Ihre Pflanzen gesund zu halten.
Schritt 2. Ernten Sie Blumenkohlröschen, während sie wachsen
Nachdem Sie den Hauptkopf des Blumenkohls geerntet haben, ist Ihre Pflanze nicht unbedingt fertig gewachsen. Die Pflanze produziert weiterhin kleine Röschen, nachdem der Hauptkopf abgehackt wurde. Um diese abzuschneiden, verwende ein scharfes Messer und schneide eine Scheibe von 2,5 bis 7,6 cm von der Oberseite der Röschen ab.
Die Triebe beginnen dort zu wachsen, wo Sie Ihren Hauptschnitt gemacht haben, und nach 2-4 Wochen können Sie zusätzlichen Blumenkohl zum Ernten finden
Schritt 3. Ernten Sie die restlichen Blätter, nachdem Ihre Pflanze keine Blüten mehr produziert
Nachdem Ihr Blumenkohl zusätzliche Röschen entwickelt hat, wird er keine ausreichend großen Seitentriebe mehr entwickeln. Zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze für die Saison fertig gewachsen. Um die Blätter zu ernten, reiße sie mit den Händen ab oder schneide sie mit einer Gartenschere an der Basis des Stängels ab. Sie können dann mit den Blättern kochen oder sie auf einen Komposthaufen geben.
Blumenkohl ist eine zweijährige Pflanze, daher wird er in 2 Jahren seine Größe erreichen, vorausgesetzt, er stirbt nicht über den Winter
Teil 3 von 3: Blumenkohl reinigen und lagern
Schritt 1. Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie alle restlichen Blätter
Verwenden Sie ein scharfes Messer und starken Druck, um den Stiel dort zu entfernen, wo er auf den Kopf des Blumenkohls trifft. Mache dann kleine Schnitte, um alle hellgrünen Blätter zu entfernen, die um den Blumenkohlkopf herum verbleiben.
Auf diese Weise können Sie es leicht zubereiten, wenn Sie fertig sind
Schritt 2. Waschen Sie Ihren Blumenkohl gründlich mit kaltem Wasser und Essig
Verwenden Sie kaltes Wasser aus Ihrem Wasserhahn und lassen Sie es 30-60 Sekunden laufen. Sie können den Blumenkohl gründlich mit einer Gemüsewäsche reinigen. Mischen 1⁄2 Tasse (120 ml) weißen Essig mit 2 Tassen (470 ml) Wasser und weichen Sie Ihren Blumenkohl 5-15 Minuten ein. Anschließend den Blumenkohl noch einmal abspülen.
- Dies entfernt Schmutz und Ablagerungen von Ihrem Blumenkohl.
- Alternativ können Sie ein handelsübliches Gemüsewaschprodukt verwenden.
Schritt 3. Legen Sie es auf ein sauberes Handtuch, um es an der Luft zu trocknen
Nachdem Ihr Blumenkohl sauber ist, lassen Sie ihn vollständig trocknen, bevor Sie ihn lagern. Auf diese Weise bleibt Ihr Blumenkohl so frisch wie möglich. Es sollte in etwa 5-10 Minuten trocknen.
Sie können ein sauberes Küchentuch oder ein Papiertuch verwenden
Schritt 4. Legen Sie Ihren Blumenkohl in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn bis zu 1 Woche lang
Verwenden Sie einen großen Gemüsebeutel oder einen Gefrierbeutel, um Ihren Blumenkohl unterzubringen, bis Sie ihn zubereiten. Drücken Sie überschüssige Luft heraus und schließen Sie das Oberteil sicher. Stellen Sie die Tüte dann unbedingt in den Kühlschrank.
Im Kühlschrank bleibt Ihr Blumenkohl 4-7 Tage frisch
Schritt 5. Frieren Sie Ihren Blumenkohl ein, wenn Sie eine langfristige Aufbewahrungsoption wünschen
Wenn Sie Ihren Blumenkohl länger als 1 Woche aufbewahren möchten, ist die beste Option der Gefrierschrank. Nehmen Sie einfach Ihren eingepackten Blumenkohl und legen Sie ihn an eine Stelle in Ihrem Gefrierschrank. Wenn Sie es möchten, nehmen Sie es 1-2 Stunden früher aus dem Gefrierschrank, um es aufzutauen.
- Du kannst deinen Blumenkohl im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen.
- Alternativ kannst du deinen Blumenkohl auch zerkleinern, bevor du ihn einfrierst. Sie können dann die benötigte Menge herausziehen und in das Gericht werfen, das Sie zubereiten möchten, und verwenden Sie es wie bei handelsüblichem Tiefkühlgemüse. Je nach Rezept müssen Sie es möglicherweise nicht einmal auftauen.
Tipps
Der Kopf deiner Blumenkohlpflanzen wird wahrscheinlich etwas kleiner aussehen als der, den du im Supermarkt siehst
Warnungen
- Wenn Ihre Pflanze zu blühen beginnt, ist das in Ordnung. Sie können es immer noch essen, obwohl der Geschmack und die Textur leicht abweichen.
- Werfen Sie den Blumenkohl in einen Kompostbehälter oder in den Müll, wenn er grob aussieht. Dies geschieht, wenn die Pflanze zu reif ist und oft einen bitteren Geschmack hat.
