Wenn Sie grillen möchten, aber keinen Platz oder keine Zeit haben, um es in Gang zu bringen, verwenden Sie Ihren Herd zum Grillen. Stellen Sie einfach eine lange Grillpfanne oder Pfanne über Ihre Gas- oder Elektrobrenner. Nachdem Sie die Grillpfanne vorgeheizt haben, legen Sie das Grillgut, das Sie garen möchten, darauf und grillen Sie es von beiden Seiten, bis es nach Belieben durch ist. Versuchen Sie, Hähnchenbrust, Burger, Steak, Gemüse und Obst zu grillen.
Schritte
Methode 1 von 2: Verwenden einer Grillpfanne
Schritt 1. Ordnen Sie die Grillpfanne auf Ihrem Herd an
Nehmen Sie eine schwere Grillpfanne oder Pfanne und stellen Sie sie auf einen Brenner. Wenn Sie eine große Grillpfanne verwenden, die mehr als 1 Brenner benötigt, stellen Sie sie auf 2 gleich große Brenner. Dadurch wird sichergestellt, dass die Grillpfanne gleichmäßig erhitzt wird.
- Gusseiserne Grillpfannen eignen sich gut zum Grillen auf dem Herd, da sie die Hitze gut halten und Ihrem Essen klassische Grillspuren verleihen.
- Wenn Sie keine Grillpfanne haben, können Sie eine normale Pfanne oder Pfanne verwenden, aber Ihr Essen hat keine Grillspuren.
Schritt 2. Erhitzen Sie die Grillpfanne 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe
Stellen Sie die Brenner unter der Grillpfanne auf mittlere Hitze. Lassen Sie die Pfanne mindestens 5 Minuten lang erhitzen, bevor Sie Speisen darauf geben. Durch das Vorheizen der Pfanne wird sichergestellt, dass die gesamte Pfannenoberfläche heiß ist.
Wenn Sie die Pfanne nicht lange genug erhitzen, kann das Essen an einigen Stellen verkochen
Spitze:
Um zu testen, ob die Grillpfanne einsatzbereit ist, tauchen Sie Ihre Fingerspitzen in Wasser. Dann das Wasser auf die Pfanne spritzen. Das Wasser sollte sprudeln und schnell verdunsten, wenn die Pfanne gebrauchsfertig ist.
Schritt 3. Wischen Sie den Grill mit Öl ab, um ein Ankleben der Speisen zu vermeiden
Bündeln Sie ein Papiertuch zu einem lockeren Ball und greifen Sie ihn mit einer Zange. Tauchen Sie das Papiertuch in etwas Raps- oder Pflanzenöl. Reiben Sie dann mit dem Papiertuch über die Oberfläche der vorgeheizten Grillpfanne.
Halten Sie das Papiertuch mit der Zange, um zu verhindern, dass sich Ihre Finger beim Einfetten der Pfanne verbrennen
Schritt 4. Trocknen Sie das Grillgut, das Sie grillen möchten, und bestreichen Sie es mit etwas Öl
Für eine optimale Bräunung auf dem Grill das Grillgut trocken tupfen und anschließend mit etwas Olivenöl bestreichen. Streuen Sie bei den meisten herzhaften Speisen je nach Geschmack Salz und Pfeffer darüber.
Wenn Sie das Grillgut mariniert haben, bürsten Sie Kräuter oder Knoblauch ab, die in der Grillpfanne anbrennen könnten
Schritt 5. Legen Sie das Essen in die Pfanne und kochen Sie es nach Belieben, bis es fertig ist
Legen Sie die Speisen, die Sie zubereiten möchten, in die vorgeheizte Pfanne und grillen Sie sie, bis sie etwa zur Hälfte fertig sind. Verwenden Sie dann eine Zange, um das Essen umzudrehen und zu grillen, bis es so gegart ist, wie Sie möchten. Denken Sie daran, die Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen, wenn Sie Fleisch auf eine lebensmittelechte Temperatur garen.
- Wenn Sie mehrere Dinge in die Grillpfanne legen, z. B. Würstchen, lassen Sie es 1⁄2 Zoll (1,3 cm) Abstand zwischen ihnen.
- Wenn Sie Käse auf Hamburgern schmelzen möchten, legen Sie den Käse auf die Patties und stellen Sie eine umgedrehte Schüssel über das Essen. Dies wirkt wie ein Deckel, der dem Käse hilft, zu schmelzen.
Schritt 6. Reinigen Sie die Grillpfanne, wenn Sie mit dem Garen fertig sind
Sobald die Pfanne ausreichend abgekühlt ist, nehmen Sie eine Grillbürste und schrubben Sie die Pfanne unter heißem Wasser. Schrubbe weiter, bis du verbrannte Stellen oder ölige Stellen entfernt hast. Spülen Sie die Pfanne aus und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch vollständig ab. Wenn Sie keine Gewürze auf der Pfanne aufgebaut haben, reiben Sie das geölte Papiertuch, das Sie zuvor verwendet haben, über die Grillpfanne.
Wenn du keine Scheuerbürste hast, bündel ein Stück Alufolie und verwende es, um die Pfanne zu schrubben
Methode 2 von 2: Grillen Sie Ihre Lieblingsspeisen
Schritt 1. Hähnchenbrust 10 bis 12 Minuten grillen
Legen Sie 2 oder 3 ganze Hähnchenbrüste auf die vorgeheizte Grillpfanne oder Pfanne und lassen Sie sie 5 oder 6 Minuten garen, ohne sie zu bewegen oder zu wenden. Dann die Brüste mit einer Zange umdrehen und weitere 5 bis 6 Minuten grillen. Wenn sie mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer 74 °C erreicht haben, legen Sie sie vor dem Servieren auf ein Schneidebrett, um sie einige Minuten ruhen zu lassen.
Marinieren Sie das Hühnchen je nach Küche, die Sie kochen. Marinieren Sie das Hähnchen beispielsweise in einer würzigen Chipotle- oder italienischen Marinade
Schritt 2. Hamburger auf der Grillpfanne 8 bis 10 Minuten garen
Die Grillpfanne vorheizen und die Hamburger-Patties in der Pfanne anrichten. Lassen Sie die Burger etwa 4 Minuten garen, ohne sie zu bewegen. Dann mit einem Spatel umdrehen und weitere 4 bis 6 Minuten grillen.
Wenn Sie Cheeseburger zubereiten, legen Sie etwa 1 Minute vor dem Garen eine Scheibe Käse auf jedes Patty. Stellen Sie eine umgedrehte Schüssel über die Patties, damit der Käse schmelzen kann
Variation:
Wenn Sie Putenburger grillen, verlängern Sie die Garzeit um 2 bis 3 Minuten.
Schritt 3. Das Steak auf der Grillpfanne so lange garen, bis es nach Belieben durch ist
Legen Sie das Steak Ihrer Wahl auf eine vorgeheizte Grillpfanne und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten ruhen. Es sollte auf einer Seite scharf anbraten und würzig werden. Dann das Steak vorsichtig mit einer Zange umdrehen und weitere 3 Minuten garen, wenn das Steak medium-rare sein soll. Gib das Steak dann auf ein Schneidebrett, um es 5 Minuten ruhen zu lassen, bevor du es servierst.
Für mittelgroße oder durchgebratene Steaks 2 bis 3 Minuten Garzeit für jede Seite des Steaks hinzufügen
Schritt 4. Gemüse in die Grillpfanne geben und kochen, bis es weich wird
Sie können fast jedes Gemüse auf dem Herd grillen, solange es leicht geölt ist, damit es nicht an der Grillpfanne kleben bleibt. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke oder spießen Sie es auf einen Spieß. Das Gemüse in der vorgeheizten Grillpfanne garen, bis es weich wird und etwas verkohlt. Wie lange das dauert, hängt von der Gemüsesorte und der Reife ab.
Um zum Beispiel Paprikahälften zu grillen, braten Sie sie 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Um Spargel zu grillen, kochen Sie ihn 5 bis 10 Minuten lang und mischen Sie ihn gelegentlich, damit er gleichmäßig gart
Schritt 5. Grillen Sie die Früchte für einen intensiven karamellisierten Geschmack
Da Obst von Natur aus einen hohen Zuckergehalt hat, wird es golden und klebrig süß, wenn Sie es auf die Grillplatte werfen. Lassen Sie die Früchte Ihrer Wahl in großen Stücken und erhitzen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie weich und golden werden. Versuchen Sie es mit dem Grillen:
- Ananas-Speere
- Bananenhälften
- Birnen- oder Pfirsichhälften
Tipps
- Da Sie die Grillpfanne auf hohe Hitze erhitzen, vermeiden Sie die Verwendung von antihaftbeschichteten Grillpfannen, da diese einer hohen Hitze nicht standhalten.
- Wenn das Grillgut auf der Grillpfanne zu rauchen beginnt, schalten Sie den Ventilator über dem Herd ein oder öffnen Sie ein Küchenfenster.
- Werfen Sie geschnittenes Brot, das in Vanillepudding getränkt ist, auf der Grillplatte und kochen Sie es bei schwacher Hitze, um einen großartigen gegrillten French Toast zu erhalten.
