Wenn Sie einen Bienenstock gehalten und gepflegt haben, werden Sie sich freuen, wenn es an der Zeit ist, den Honig zu ernten und zu probieren, den Ihr Bienenstock produziert hat. Honig zu ernten kann wie ein einschüchternder Prozess erscheinen, aber wenn Sie die richtigen Vorsichtsmaßnahmen treffen und die Schritte genau befolgen, wird sich die Mühe lohnen.
Schritte
Methode 1 von 4: Teil eins: Die Wabe bekommen
Schritt 1. Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte
An einem sonnigen Tag sind die meisten Bienen zwischen 9:00 und 16:00 Uhr auf der Suche nach Nahrung. Ernten Sie den Honig innerhalb dieses Zeitrahmens, damit es natürlich weniger Bienen gibt, mit denen es zu tun hat.
- Auch die Jahreszeit, in der Sie ernten, kann einen großen Einfluss auf den Ertrag und die Qualität Ihres Honigs haben. Im Spätsommer und Frühherbst stellen die Bienen die Honigproduktion für die Königin ein, sodass mehr Trauben leer bleiben. Daher sollten Sie den Honig in der Regel früher in der Saison ernten.
- Ernte zwei bis drei Wochen nach deinem besten Nektarfluss. Sie können dies bei professionellen Imkern in Ihrer Nähe erfragen, oder Sie können dies selbst bestimmen, indem Sie den Bienenstock während des Hochsommers jede Nacht wiegen. Der Hauptnektarfluss tritt auf, wenn der Bienenstock am schwersten ist.
Schritt 2. Schutzausrüstung anlegen
Es gibt keine Möglichkeit, vollständig zu verhindern, dass Bienen Sie angreifen, wenn Sie die Waben aus ihrem Bienenstock entfernen. Daher empfiehlt sich bei der Honigernte ein komplettes Imker-Outfit.
- Stellen Sie als absolutes Minimum sicher, dass Sie mindestens dicke, ellbogenlange Handschuhe, eine verschleierte Mütze und einen bienensicheren Overall haben. Sie sollten auch ein langärmeliges Hemd und eine lange Hose tragen.
- Sie können einen selbstgemachten Imkeranzug mit einem Schnittmuster und Ripstop-Nylon herstellen.
- Wenn Sie es mit der Imkerei ernst meinen, möchten Sie vielleicht in einen professionellen Imkeranzug investieren.
Schritt 3. Rauchen Sie die Bienen vorsichtig weg
Zünden Sie den Raucher an und gehen Sie in Richtung der Rückseite des Bienenstocks. Blasen Sie den Rauch um den Eingang des Bienenstocks, entfernen Sie dann vorsichtig den Deckel und blasen Sie den Rauch in die Öffnung.
- Dieser Vorgang sollte dazu führen, dass sich die Bienen im Bienenstock nach unten bewegen und sich von den Waben in der Nähe der Spitze wegbewegen.
- Ein Raucher ist im Wesentlichen eine mit Zeitungspapier gefüllte Dose. Zünden Sie die Zeitung an, um Rauch zu erzeugen, und pumpen Sie den Rauch durch den Schlauch heraus.
- Wenn Rauch in den Bienenstock eindringt, reagieren die Bienen, als ob der Bienenstock in Flammen steht. Sie stopfen sich mit Honig voll und werden schläfrig, was dazu führt, dass sie auf den Boden des Bienenstocks sinken und sich letztendlich weniger wehren.
- Verwenden Sie so wenig Rauch wie nötig. Der Rauch kann den Geschmack des Honigs beeinträchtigen. Wenn Sie also den Bienenstock mit Rauch ertränken, auch wenn sich die meisten Bienen angesiedelt haben, verfälschen Sie nur den Geschmack Ihres Endprodukts.
Schritt 4. Öffnen Sie den Bienenstock
Heben Sie die innere Abdeckung mit einem Bienenstockwerkzeug von der Oberseite des Bienenstocks ab. Dieses Werkzeug sieht aus wie ein kleines Brecheisen. Schieben Sie es unter die Abdeckung und drücken Sie das Werkzeug nach unten, um die Abdeckung anzuheben.
Bienen versiegeln die Ränder ihres Bienenstocks mit einem Harzmaterial, das als "Propolis" bekannt ist. Die Versiegelung ist ziemlich stark, so dass Sie die innere Abdeckung ohne die Verwendung eines Spezialwerkzeugs nicht abheben können
Schritt 5. Entfernen Sie die Bienen
Möglicherweise hängen noch ein paar Bienen um den Rahmen, den Sie entfernen möchten. Eine der sichersten Methoden, um diese Bienen loszuwerden, ist ein kleines Gas- oder Elektrogebläse.
- Wenn Sie kein Gebläse haben, können Sie eine spezielle "Bienenbürste" verwenden und die Bienen buchstäblich vom Rahmen bürsten. Bienenbürsten können jedoch riskant sein, da sie dazu neigen, die Bienen aufzuregen und sie wahrscheinlicher machen, Sie und alle anderen in der Nähe anzugreifen.
- Wenn Bienen im Honig hängen bleiben, bevor Sie sie entfernen können, müssen Sie die gefangenen Bienen von Hand aussuchen.
Schritt 6. Nehmen Sie die Wabe ab
Die Wabe wird mit Bienenwachs auf den Rahmen geklebt. Benutze ein Öffnungsmesser, eine Gabel oder ein stumpfes Buttermesser, um das Wachs zu entfernen und die Waben von beiden Seiten des Rahmens zu öffnen.
Wenn Sie Ersatzrahmen haben, können Sie den gesamten Rahmen entfernen und die Wabe außerhalb des Bienenstocks entfernen. Schieben Sie Ihre Ersatzrahmen in den Bienenstock, nachdem Sie die alten entfernt haben. Dies wird im Allgemeinen empfohlen, da es Ihre Gesamtexposition gegenüber den wütenden Bienen minimiert
Schritt 7. Bringen Sie die Wabe in einen geschlossenen Raum
Wenn Sie die Wabe der freien Luft aussetzen, werden die Bienen der Nachbarschaft von dem Duft angezogen und beginnen sich in Schwärmen zu sammeln. Sie werden den Honig "rauben" oder sich daran schlemmen, was den Extraktionsprozess schwieriger und weniger erfolgreich macht.
- Sie sollten die Waben verarbeiten, sobald Sie sie aus dem Bienenstock nehmen. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich der Honig noch in einem relativ flüssigen Zustand. Es könnte beginnen, sich zu verhärten, wenn Sie es sitzen lassen.
- Wenn der Honig zu härten beginnt, bevor Sie ihn verarbeiten können, lassen Sie ihn einige Minuten an einem warmen, sonnigen Ort stehen, um ihn sanft aufzuwärmen und den Honig wieder in seinen flüssigen Zustand zu bringen.
Methode 2 von 4: Teil 2: Honig mit einem Extraktor extrahieren
Schritt 1. Legen Sie den Rahmen in einen Extraktor
Es gibt sowohl Modelle mit Elektro- als auch mit Handkurbel. Unabhängig von der Art, die Sie verwenden, müssen Sie den Rahmen oder die Wabenrahmen direkt in den Lauf der Maschine legen. Schnappen oder befestigen Sie die Rahmen.
Die genaue Methode, die Sie befolgen müssen, um die Rahmen in Ihrer Maschine zu befestigen, variiert von Modell zu Modell. Stellen Sie sicher, dass Sie Anweisungen für das von Ihnen verwendete Modell haben oder anderweitig verstehen, wie es funktionieren sollte
Schritt 2. Drehen Sie die Rahmen
Kurbeln Sie die Maschine von Hand oder schalten Sie sie ein und lassen Sie den Motor die Arbeit machen. Wenn der Extraktor die Rahmen dreht, wird der Honig an die Wände der Trommel gedrückt. Von dort wird es nach und nach nach unten sickern.
Schritt 3. Den Honig durch ein Käsetuch abseihen
Legen Sie mehrere Lagen Käsetuch über die Öffnung eines Auffangeimers und stellen Sie diesen Eimer unter den Stutzen am Boden des Extraktors. Öffnen Sie den Zapfen und lassen Sie den Honig durch das Käsetuch passieren.
- Dieser Siebprozess entfernt alle Waben-, Wachs- oder anderen Schmutzreste, die während des Extraktionsprozesses abgefallen sind.
- Der Extraktions- und Siebvorgang kann mehrere Stunden dauern, also versuchen Sie, geduldig zu sein.
Methode 3 von 4: Teil 3: Honig extrahieren ohne Extraktor
Schritt 1. Legen Sie die Waben in einen großen Eimer
Wenn Sie es noch nicht aus dem Rahmen entfernt haben, tun Sie dies jetzt. Brechen Sie die Wabe in so viele Stücke wie nötig, damit sie in den Eimer passt.
Normalerweise können Sie die Wabe für diesen Teil des Prozesses von Hand auseinanderbrechen
Schritt 2. Hacken Sie die Waben in Brei
Verwenden Sie einen großen Stampfer, um die Waben zu zerdrücken, bis sie zu einem dicken Brei werden. Der Kamm sollte so zerbrochen sein, dass du keine Teile davon mit der Hand herausnehmen kannst.
Schritt 3. Den Honig abseihen
Positionieren Sie ein Sieb, einen Nylon-Siebbeutel oder mehrere Lagen Käsetuch über Ihrem Sammeleimer. Gießen Sie die zertrümmerten Waben in den Siebmechanismus und lassen Sie den Honig allmählich trennen und in den darunter liegenden Eimer abseihen.
- Beachten Sie, dass dieser Vorgang Stunden dauern kann.
- Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie die bereits zerdrückten Waben in Ihren Händen und in das Sieb zerdrücken. Dies kann jedoch sehr chaotisch sein und der Vorgang wird noch eine Weile dauern.
- Ein Teil des Kammpürees kommt möglicherweise nicht von selbst aus dem Vorbereitungseimer. In diesem Fall müssen Sie einen Schaber verwenden, um den gesamten Wabenbrei zu entfernen, der noch an den Seiten und am Boden des Behälters haftet.
Methode 4 von 4: Teil vier: Honig verpacken
Schritt 1. Sterilisieren Sie Ihre Behälter
Wasche die Gläser oder Flaschen, die du verwenden möchtest, in heißem Seifenwasser. Gut ausspülen, dann vollständig trocknen.
- Verwenden Sie Glas- oder Plastikbehälter.
- Auch wenn die Behälter noch nie benutzt wurden, solltest du sie dennoch gründlich reinigen, um eine Verunreinigung des Honigs zu vermeiden.
Schritt 2. Den Honig in Flaschen abfüllen
Löffeln Sie den Honig in Ihre vorbereiteten Behälter oder gießen Sie ihn durch einen Trichter in die Behälter. Verschließen Sie die Gläser oder Flaschen mit luftdichten Deckeln.
Beobachte deine Honiggläser einige Tage, nachdem du sie zum ersten Mal verpackt hast. Wenn noch Schmutz im Honig zurückbleibt, sollte er nach zwei oder drei Tagen an die Oberfläche jedes Behälters steigen. Entferne die Rückstände und verschließe dann die Honiggläser für eine langfristige Lagerung
Schritt 3. Speichern und genießen
Natürlicher Bio-Honig kann in der Regel viele Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, solange Ihr Behälter gut verschlossen ist.
Die Honigmenge, die Sie sammeln, hängt von der Größe Ihrer Waben, der Gesundheit Ihrer Bienen, der Jahreszeit, in der Sie ernten, und dem Gesamterfolg der Saison ab. Unter idealen Bedingungen können Sie jedoch etwa 1,6 kg Honig aus einer Wabe gewinnen
Tipps
- Wenn Sie die Möglichkeit haben, begleiten Sie einen erfahrenen Imker, während er oder sie Honig erntet, bevor Sie dies selbst versuchen.
- Wenn Sie den Honig nicht extrahieren möchten, können Sie die Wabe auch mit dem Honig darin essen.
Warnungen
- Ernten Sie keinen "grünen Honig". Dies ist eigentlich ungedeckelter Nektar, der von den Bienen nicht gereinigt oder gereift wurde. Es hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und ist ein üblicher Nährboden für Hefe, daher gilt es im Allgemeinen als unsicher für den Verzehr.
- Ernten Sie niemals Honig, wenn Sie allergisch auf Bienenstiche sind oder sein könnten.
- Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Werkzeuge und Utensilien sauber sind, bevor Sie sie mit dem Honig berühren.
- Geben Sie Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig, da er manchmal Sporen enthalten kann, die zu Säuglingsbotulismus führen können, der möglicherweise tödlich ist.
