Korianderpflanzen sind einfach zu züchten und zu ernten. Fühlen Sie sich frei, sie zu schneiden, wann immer Sie frischen Koriander möchten, entweder von einer kleinen Pflanze zu Hause oder aus Ihrem Garten. Korianderpflanzen können zwar Koriandersamen produzieren, aber wenn du sie regelmäßig beschneidest, wird dieser Schritt verzögert und dein Vorrat an frischem Kraut aufrechterhalten. Kneife oder schneide die Stängel deiner Pflanzen vorsichtig ab, um sie nicht zu beschädigen. Friere oder trockne Koriander, um ihn für zukünftige Kochabenteuer zu konservieren.
Schritte
Methode 1 von 3: Trimmen kleiner Korianderpflanzen
Schritt 1. Beginnen Sie mit dem Trimmen Ihrer Korianderpflanze, sobald sie 15 cm groß ist
Koriander sollte oft beschnitten werden, um neues Wachstum zu fördern. Ältere, größere Korianderblätter neigen auch dazu, einen bittereren Geschmack zu haben, was das Kraut weniger wünschenswert macht, wenn es ausgewachsen ist. Wenn Ihre Korianderpflanze 15 cm erreicht hat, beginnen Sie, die Stiele abzuschneiden, um sie nach Bedarf zu verwenden.
- Fügen Sie frischen Koriander zu Salaten, Suppen, Salsa, Guacamole und anderen Gerichten hinzu.
- Es dauert normalerweise 60-75 Tage nach dem Pflanzen, bis Ihr Koriander diese Höhe erreicht hat.
Schritt 2. Kneife oder schneide Korianderstängel von deiner Pflanze ab
Greife mit Daumen und Zeigefinger einen Stängel an den äußersten Blättern. Verfolgen Sie nach unten, bis Sie ein neues Wachstum erreichen, das darunter eindringt. Kneife etwa 1,0 cm über dem neuen Wachstum zusammen, um den Stängel und die Blätter darüber zu entfernen. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie eine Schere, um das Stück zu schneiden, anstatt es zu kneifen.
Vermeiden Sie das Abziehen von Stielen, da dies die verbleibende Pflanze beschädigen könnte
Schritt 3. Bewahren Sie frischen Koriander eine Woche lang im Kühlschrank auf
Wickeln Sie frisch gepflückte Korianderstängel oder -blätter in eine saubere Plastiktüte. Bewahren Sie den Beutel im Gemüsebehälter Ihres Kühlschranks auf. Koriander bleibt bis zu einer Woche frisch und aromatisch.
Methode 2 von 3: Große Mengen Koriander ernten
Schritt 1. Ernten Sie Koriander oft im Frühjahr und Herbst
Kühlere Monate im Frühling und Herbst sind die beste Zeit, um Koriander aus Ihrem Garten zu pflücken. Korianderpflanzen wachsen bei wärmerem Wetter nicht richtig, da sie durch die Hitze säen. Ernten Sie Koriander früh und oft, um das Wachstum zu fördern.
- Sobald Korianderpflanzen zu blühen beginnen und Koriandersamen produzieren, können sie nicht mehr geerntet werden. Diese Samen können jedoch getrocknet und als Koriander in Rezepten verwendet werden.
- Generell sollten nur die äußeren Blätter der Pflanze entfernt werden, damit die inneren Blätter weiter wachsen können
- Eine Korianderpflanze sollte während ihrer Blütezeit ungefähr jede Woche neues Laub produzieren, das für die Ernte geeignet ist.
Schritt 2. Schneiden Sie die Stängel in Bodennähe ab
Schneide mit einer scharfen Schere oder einer Gartenschere die größten Blattstiele deiner Korianderpflanzen knapp über dem Boden ab. Die Stängel ausgewachsener Korianderpflanzen sind im Allgemeinen zwischen 15 cm und 30 cm groß. Schneiden Sie keine Stiele ab, die kleiner als 15 cm sind.
Schritt 3. Ernten Sie nicht mehr als 1/3 jeder Pflanze
Um sicherzustellen, dass Korianderpflanzen ihre Stärke behalten, schneiden Sie nicht mehr als 1/3 ihrer Masse ab, wenn Sie das Kraut ernten. Der Verlust von mehr ihrer Struktur würde die Pflanzen schwächen und möglicherweise ihr Wachstum hemmen. Bewerten Sie jede Pflanze visuell und zählen Sie die Anzahl der großen Stängel, die aus ihnen wachsen, bevor Sie entscheiden, wie viele entfernt werden sollen.
Schritt 4. Frieren Sie Korianderblätter und -stiele ein
Um eine große Menge Korianderblätter und -stiele aufzubewahren, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gründlich. Legen Sie sie flach hin und legen Sie sie in einer dünnen Schicht in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen luftdichten gefriersicheren Behälter. Koriander einfrieren und bis zu einem Jahr aufbewahren.
- Um gefrorenen Koriander zu verwenden, brechen Sie einfach so viel ab, wie Sie benötigen und legen Sie den Rest zurück in den Gefrierschrank.
- Wenn Sie mit Koriander kochen, verwenden Sie ihn direkt aus dem gefrorenen Zustand in Ihrem Rezept.
- Um den Koriander als Garnitur zu verwenden, lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank auftauen.
Schritt 5. Koriander trocknen
Eine andere Möglichkeit, Koriander zu konservieren, besteht darin, ihn auszutrocknen. Binden Sie Büschel voller Korianderstängel mit Kabelbindern zusammen und hängen Sie sie in einem warmen, trockenen Raum auf. Lassen Sie sie dort mehrere Tage, bis sie vollständig getrocknet sind.
- Sobald die Stiele trocken sind, können Sie die Blätter entfernen und in ein kleines Gewürzglas zerbröseln.
- Sie können Korianderblätter auch trocknen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei niedrigster Temperatur im Ofen erhitzen.
Methode 3 von 3: Koriander anbauen
Schritt 1. Koriander im Frühjahr oder Frühherbst pflanzen
Koriander gedeiht bei Frühlings- und Herbstwetter, daher sind diese beiden Jahreszeiten die besten, um ihn zu pflanzen. Vermeide es, im Sommer Koriander zu pflanzen, da die Hitze deine Pflanzen vorzeitig blühen lässt. Dies beendet Ihren Erntezyklus von Koriander und hinterlässt bitter schmeckende Blätter.
Schritt 2. Koriander an einen sonnigen Standort mit Halbschatten stellen
Egal, ob du Koriander drinnen oder draußen anbaust, Pflanzen brauchen mindestens etwas direktes Sonnenlicht, um zu wachsen. Sie brauchen jedoch auch etwas Schatten, um eine Überhitzung zu vermeiden. Zu viel Sonne und Wärme führen dazu, dass die Pflanzen säen und ihre Ernte beenden.
Schritt 3. Verwenden Sie Erde mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0
Wenn Sie Koriander in kleinen Mengen anpflanzen, kaufen Sie eine Blumenerde mit einem neutralen pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0. Wenn Sie Koriander in Ihrem Garten anpflanzen, testen Sie den Boden zuerst mit einem Boden-pH-Testkit. Wenn Sie Ihren Boden neutralisieren müssen, harken Sie Kompost hinein, bevor Sie Koriander pflanzen.
Schritt 4. Pflanzen Sie Samen anstelle von Sämlingen
Es ist am besten, Koriander direkt aus Samen zu pflanzen, da Sämlinge empfindlich sind und sich beim Umpflanzen nicht gut entwickeln. Säen Sie die Samen ungefähr 1,0 cm (0,4 Zoll) in Erde von guter Qualität. Die Samen können in Reihen im Freien oder in einem mittelgroßen Behälter drinnen gepflanzt werden.
Die Pflanzen brauchen ungefähr 2-3 Wochen, um zu keimen
Schritt 5. Halten Sie die Erde feucht
Vermeiden Sie es, Korianderpflanzen zu überwässern, da diese sie überwältigen können. Geben Sie den Pflanzen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche oder gerade genug, um die Erde jederzeit feucht zu halten. Beobachten Sie den Boden und geben Sie den Pflanzen mehr Wasser, wenn er trocken aussieht.
