Zwiebeln sind vielseitige Gemüsesorten, die leicht in einem Garten oder Hof angebaut werden können und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wenn Sie mit den Zwiebeln kochen möchten, die Sie anbauen, müssen Sie sie richtig ernten und reifen. Wenn Sie es richtig gemacht haben, können Sie Ihre im Garten angebauten Zwiebeln zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen!
Schritte
Teil 1 von 2: Zwiebeln ausgraben
Schritt 1. Ernten Sie Ihre Zwiebeln im Spätsommer, bevor es draußen kalt wird
Reife Zwiebeln können bei kühlen Herbsttemperaturen verderben, ernten Sie sie also vor dem ersten Frost. Wenn Sie die Zwiebeln im Frühjahr gepflanzt haben, sollten sie im Sommer fertig sein.
Sie können Ihre Zwiebeln in jeder Wachstumsphase ernten und essen, aber sie werden größer, wenn Sie bis zum Ende des Sommers warten, wenn sie voll ausgereift sind
Schritt 2. Ziehen Sie sofort Zwiebeln, die Blüten bilden
Zielen Sie zuerst auf Zwiebeln mit Blumen oben, da sie verrotten, wenn sie im Boden bleiben. Zwiebeln, die Blüten bilden, sind nicht gut lagerfähig und müssen innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden.
- Wenn eine Zwiebelpflanze Blumen anbaut, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Zwiebel aufgehört hat zu wachsen und die Pflanze ihre Energie jetzt auf die Blumen konzentriert.
- Das Wachstum von Blüten auf der Oberseite einer Zwiebel wird als „Schrauben“bezeichnet und wird von Zwiebelzüchtern oft als unerwünscht angesehen.
- Sie müssen den Reifeprozess für Zwiebeln, die Blumen gewachsen sind, nicht durchlaufen.
Schritt 3. Warten Sie, bis das grüne Laub umfällt, wenn keine Blüten vorhanden sind
Die meisten Zwiebelpflanzen reifen irgendwann im Spätsommer. Wenn das grüne Laub der Zwiebelpflanze auf die Seite fällt und gelb oder braun wird, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass die Zwiebel geerntet werden kann.
Schritt 4. Lockern Sie die Erde um die Zwiebel herum
Graben Sie mit einem Spaten vorsichtig einen Kreis von 2,5 cm um die Zwiebel herum. Grabe um und unter der Zwiebel herum und trenne die Wurzeln der Zwiebel ab.
Schneiden Sie die Zwiebel nicht mit dem Spaten, da die Zwiebel dadurch vorzeitig verrottet
Schritt 5. Ziehen Sie den Hals der Pflanze hoch, um die Zwiebel zu entwurzeln
Greifen Sie die Basis der grünen Blätter fest und ziehen Sie sie nach oben, um sie aus dem Boden zu ziehen. Lockere den Boden mit dem Spaten weiter auf, wenn du Schwierigkeiten hast, ihn aus dem Boden zu bekommen.
Gehen Sie vorsichtig mit Zwiebeln um, damit Sie sie nicht zerquetschen. Blutergüsse verursachen Fäulnis
Teil 2 von 2: Zwiebeln härten
Schritt 1. Lassen Sie die Zwiebeln 2 Tage lang auf dem Boden, wenn es das Wetter zulässt
Wenn es draußen sonnig ist, lassen Sie die Zwiebeln 2 Tage auf der Erde ruhen, damit Wurzeln und Haut austrocknen. Bringen Sie die Zwiebeln hinein, wenn es anfängt zu regnen.
- Feuchtigkeit vom Regen lässt die Zwiebeln faulen.
- Wenn es draußen regnet, legen Sie Ihre Zwiebeln unter eine Markise oder in einen Schuppen, während sie reifen. Dies verhindert, dass sie verderben.
Schritt 2. Schneiden Sie die grünen Spitzen der Zwiebel auf 2,5 cm (1 Zoll) ab
Verwenden Sie eine Schere, um die meisten grünen Spitzen der Zwiebel abzuschneiden. Schneiden Sie nicht alle grünen Spitzen ab, da das Verbleiben von 2,5 cm grünem Laub oben auf der Zwiebel Fäulnis verhindert.
Schritt 3. Schneiden Sie die Wurzeln der Zwiebel ab
Schneiden Sie die Wurzeln so nah wie möglich an der Zwiebel ab, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn noch ein paar Wurzeln an der Zwiebel verbleiben, da dies die Zwiebel nicht beeinträchtigt. Die meisten Wurzeln sollten etwas trocken sein und sich mit einer Schere leicht abschneiden lassen.
Schritt 4. Lagern Sie die Zwiebeln 2-3 Wochen an einem warmen, belüfteten Ort
Verteilen Sie die Zwiebeln an einem schattigen Ort auf dem Boden, z. B. in einem Wurzelkeller oder einer Garage. Halten Sie die Zwiebeln während dieser Zeit vor direkter Sonneneinstrahlung.
- In dieser Zeit trocknen die Zwiebeln mehr aus.
- Lege Zeitungspapier auf den Boden, wenn du deine Zwiebeln nicht direkt auf den Boden legen möchtest.
Schritt 5. Lagern Sie die Zwiebeln bei 40–50 °F (4–10 °C) in einem Netzbeutel oder Nylonstrumpf
Ein Netzbeutel oder Nylonstrumpf verhindert, dass die Zwiebeln Druckstellen und Schimmel bilden. Bewahren Sie die Zwiebeln an einem trockenen Ort ohne Feuchtigkeit auf. Sie können eine rohe, ungeschnittene Zwiebel nach dem Aushärten 4-6 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Lagern Sie Zwiebeln nicht neben Früchten wie Äpfeln oder Birnen, da diese den Geschmack der Früchte beeinträchtigen können.
- Scharfe Zwiebeln sind länger haltbar als süße Zwiebeln, essen Sie also zuerst süße Zwiebeln.
- Zwiebeln bleiben im Kühlschrank 1-2 Monate frisch.
