Es ist einfach, Tee zu kaufen, aber es ist noch lohnender, Teepflanzen selbst anzubauen. Glücklicherweise ist Tee ziemlich einfach anzubauen, da er in einer Vielzahl von Klimazonen gedeiht. Außerdem kannst du aus derselben Pflanze mehrere Teesorten herstellen, je nachdem, wie du mit den gewachsenen Blättern umgehst. Es dauert ein paar Jahre, bis der Tee reif genug ist, um geerntet zu werden. Seien Sie also geduldig, kümmern Sie sich um die Pflanze und Sie werden Ihren eigenen hausgemachten Tee jahrelang genießen können.
Schritte
Teil 1 von 3: Vorbereitung der Samen
Schritt 1. Kaufen Sie Camellia sinensis-Samen für beste Ergebnisse
Es gibt zwei Hauptarten von Teepflanzen. Sinensis wird empfohlen, da es winterhart ist und Sie aus seinen Blättern schwarzen, grünen und weißen Tee zubereiten können. Sie können Samen in der örtlichen Gärtnerei kaufen oder online bestellen.
- Sobald die Sinensis zu wachsen beginnt, benötigen Sie etwa 1 Quadratmeter Platz.
- Assamica ist eine andere Art von Teepflanze. Es wird nicht empfohlen, diese Art von Teepflanze anzubauen, es sei denn, Sie leben in einem tropischen Klima. Außerdem ist dies eine „große Baumpflanze“, daher benötigt sie mindestens 1,5 m, wenn sie zu wachsen beginnt. Aus dieser Pflanze können Sie die gleiche Teesorte herstellen wie aus der Sinensis.
Schritt 2. Beginnen Sie mit der Pflanze, wenn Sie den Wachstumsprozess beschleunigen möchten
Es ist auch eine Option, den Stiel von einer bestehenden Pflanze abzuschneiden oder eine Pflanze aus der Gärtnerei zu kaufen. Sie können diese Option wählen, wenn Sie den Keimprozess der Samen nicht durchlaufen möchten. Wenn Sie mit einer Pflanze beginnen, müssen Sie sie ein Jahr lang im Haus pflegen, bevor Sie sie nach draußen bringen.
Es ist am besten, ihn im Frühjahr oder Herbst drinnen zu pflegen, damit Sie ihn im Frühjahr oder Herbst nach draußen bringen können, was die beste Zeit ist, um Tee zu pflanzen
Schritt 3. Weichen Sie die Samen ein
Gib deine Samen in eine Schüssel oder einen Behälter mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser vorhanden ist, damit die Samen vollständig untergetaucht sind. Lassen Sie die Samen 24 bis 48 Stunden einweichen. Das Einweichen hilft den Samen, Wasser aufzunehmen, was den Keimungsprozess beschleunigt.
Schritt 4. Geben Sie die Samen in Behälter mit Vermiculit
Nehmen Sie die Samen aus dem Wasser und geben Sie jeweils 2 bis 3 Samen in separate Behälter. Stellen Sie die Behälter an einen warmen, sonnigen Ort. Besprühen Sie die Samen, um sie zu befeuchten. Warten Sie einige Minuten, bis die Samen wieder Lufttemperatur haben. Bedecke die Samen dann mit 2,5 cm (1 Zoll) grobem Vermiculit – einem braunen Mineral, das den Samen hilft, Feuchtigkeit zu speichern. Lassen Sie die Samen 6 bis 8 Wochen keimen.
- Die Anzahl der verwendeten Behälter hängt davon ab, wie viele Samen Sie haben.
- Sie können groben Vermiculit in einer Gärtnerei kaufen.
Schritt 5. Halten Sie das Vermiculit feucht
Kontrollieren Sie während der 6 bis 8 Wochen täglich den Vermiculit, um zu sehen, wie trocken oder feucht er ist. Wenn es trocken ist, gießen Sie die Samen. Die Samen nicht einweichen. Der Boden sollte immer feucht bleiben.
Verwenden Sie am besten eine Sprühflasche, um eine Überwässerung der Pflanzen zu vermeiden
Schritt 6. Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig gekeimt sind
Überprüfen Sie nach 6 bis 8 Wochen, ob sie vollständig gekeimt sind. Gekeimte Samen haben kleine Wurzeln und ein paar Sprossen produziert. Samen keimen oft unterschiedlich schnell, also warte, bis die meisten oder alle Samen gekeimt sind, um sie in Töpfe zu pflanzen.
Teil 2 von 3: Die Pflanze kultivieren
Schritt 1. Trennen Sie die Blätter und pflanzen Sie sie in Töpfe
Die Samen sollten nach 6 bis 8 Wochen Keimung beginnen, einige Sämlinge zu sprießen. Sie sollten etwa 3 oder 4 Blätter haben. Setzen Sie jeden Sämling in einen separaten Topf, der mit saurer Erde gefüllt wurde – ein pH-Bereich von 6 bis 6,5 ist ideal. Stellen Sie die Töpfe an einen warmen und halbschattigen Ort. Besprühen Sie die Erde regelmäßig, um sie feucht zu halten.
- Sie können sauren Boden von Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen.
- Testen Sie Ihren eigenen, um zu sehen, ob er sauer ist, oder machen Sie ihn sauer, wenn dies nicht der Fall ist. Um den Boden zu testen, können Sie einen Streifentest verwenden. Es gibt einen farbcodierten Schlüssel, der Ihnen sagt, wie sauer der Boden ist.
- Wenn der Boden nicht sauer ist, können Sie ihn durch Zugabe von Elementen wie Schwefel und Kiefernnadeln saurer machen.
Schritt 2. Pflanzen Sie den Tee im Frühjahr oder Herbst, um beste Ergebnisse zu erzielen
Da Tee eine mehrjährige Pflanze ist, kann er das ganze Jahr über gepflanzt werden, solange das Wetter nicht eiskalt ist. Teepflanzen können leichtem Frost standhalten, wachsen jedoch in sehr kalten Klimazonen nicht gut. Am besten pflanzt man den Tee jedoch in einer milden Jahreszeit wie Frühjahr oder Herbst
Wenn Sie in einem subtropischen oder tropischen Klima leben, kann der Tee jederzeit gepflanzt werden
Schritt 3. Topfen Sie die Pflanze um oder pflanzen Sie sie ins Freie
Sie müssen die Teepflanzen umstellen, sobald sie eine Höhe von etwa 20 cm erreicht haben. Wenn Sie sie in neue Töpfe stellen, stellen Sie sicher, dass die Töpfe groß genug sind, um viel Wurzelwachstum zu ermöglichen. Ein 15,24 cm großer Topf sollte groß genug sein. Wenn Sie sie im Freien pflanzen, pflanzen Sie sie mindestens 0,9 m auseinander, damit sie Platz zum Wachsen haben.
- Der Boden sollte leicht sauer sein.
- Wenn Sie im Freien pflanzen, geben Sie Sand in die Erde, damit sie gut abfließen kann. Wenn Sie drinnen pflanzen, fügen Sie dem Topf Torfmoos hinzu.
- Pflanzen Sie die Teepflanze an einen teils sonnigen und teils schattigen Standort. Das bedeutet, dass die Teepflanze täglich etwa 6 Stunden Sonnenlicht bekommen sollte.
Schritt 4. Gießen Sie die Pflanze jeden Tag
Teepflanzen sind winterhart und müssen selten gedüngt werden. Allerdings müssen sie regelmäßig gegossen werden. Gießen Sie die Pflanzen mit weichem Wasser, um den richtigen Säuregehalt zu erhalten. Die Erde sollte sich feucht anfühlen, aber nicht mit Wasser durchtränkt sein.
Wenn Sie feststellen, dass die Pflanze nicht gedeiht, können Sie die Pflanze mit Ericacea-Nahrung „füttern“, bei der es sich um eine Art Dünger mit hohem Säuregehalt handelt. Verteile etwa 2,5 cm des Düngers um die Pflanze herum
Schritt 5. Schützen Sie die Pflanze vor Frost
Teepflanzen wachsen am besten an warmen Standorten, aber sie können Kälte und Dürren überleben. Es ist jedoch eine gute Idee, die Pflanzen während des Frosts an einen wärmeren Ort zu bringen. Stellen Sie die Pflanzen bei niedrigen Wintertemperaturen an einen geschützten Ort oder ins Gewächshaus. Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, die Pflanze zu bewegen, wenn die Temperatur unter 0 °C sinkt.
Wenn die Pflanze im Freien steht, graben Sie sie vorsichtig aus und legen Sie sie in einen mit Erde gefüllten Topf
Schritt 6. Warten Sie einige Jahre, bis die Pflanze reif ist
Es dauert etwa drei Jahre, bis die Teepflanzen ausgewachsen sind. Das bedeutet, dass Sie in dieser Zeit keine Blätter ernten können. Sobald die Pflanze etwa 1 Meter erreicht hat, sollte sie zur Ernte bereit sein.
Teil 3 von 3: Die Teeblätter ernten
Schritt 1. Pflücke 2 oder 3 hellgrüne Blätter
Sobald die Pflanze etwa 1 Meter hoch ist, ist es bald Zeit für die Ernte. Normalerweise erscheinen die Blätter im Frühjahr oder Sommer. Zum Ernten mit Finger und Daumen vorsichtig 3 oder 4 hellgrüne Blätter von der Pflanze zupfen. Diese grünen Blätter sind bereit, in Tee umgewandelt zu werden.
Schritt 2. Bei wärmerem Wetter mehrmals ernten
Teepflanzen ruhen normalerweise im Winter, aber Sie sollten im Frühjahr und Sommer mehrmals ernten können. Wenn Sie immer dann ernten, wenn Sie ein paar hellgrüne Blätter sehen, wird die Pflanze schneller wachsen.
Schneiden Sie die Pflanze auf 1 Meter zurück, wenn Sie sehen, dass sie über diese Höhe hinaus wächst
Schritt 3. Pflücken Sie junge Blätter, bevor sie sich für weißen Tee öffnen
Weißer Tee wird aus Blättern hergestellt, die sich nicht vollständig geöffnet haben. Pflücken Sie die Blätter am besten an einem warmen Tag. Lassen Sie sie den ganzen Tag draußen im Sonnenlicht. Dann die Stiele entfernen und in einer heißen, trockenen Pfanne 2 bis 3 Minuten erhitzen. Lassen Sie die Blätter abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf.
Schritt 4. Machen Sie grünen Tee
Um grünen Tee zuzubereiten, stellen Sie die hellgrünen Blätter für einige Stunden an einen schattigen Ort. Dann kannst du sie entweder in einen Reiskocher geben oder sie einige Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne rösten. Danach die Blätter 20 Minuten bei einer Temperatur von 121 °C backen. Lassen Sie die Blätter abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, wenn Sie sie nicht sofort aufbrühen möchten.
- Trocken in einem luftdichten Behälter aufbewahrte Blätter können mehrere Jahre halten. Verwenden Sie den Tee vorzugsweise innerhalb eines Jahres.
- Die Verwendung eines Reiskochers hinterlässt einen erdigen Geschmack des grünen Tees. Um grünen Tee in einem Reiskocher zuzubereiten, legen Sie zuerst wasserabsorbierendes Papier in den Kocher. Stellen Sie dann die Einstellung auf einen Wärmeerhaltungsmodus. Fügen Sie eine flache Schicht Blätter hinzu. Decken Sie den Herd nicht vollständig ab. Lassen Sie die Blätter 3 bis 4 Stunden einwirken.
Schritt 5. Produziere schwarzen Tee
Rollen Sie die frisch gepflückten Blätter zwischen den Fingern, bis sie dunkel werden. Dann die Blätter auf einer ebenen Fläche ausbreiten und 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort lagern. Brauen Sie die Blätter sofort auf oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Blätter halten sich jahrelang, wenn sie im Behälter fest verschlossen sind.
Alternativ können Sie die Blätter trocknen, indem Sie sie 20 Minuten lang in einem auf 121 °C vorgeheizten Ofen backen
Schritt 6. Verwandeln Sie Ihre Blätter in Oolong-Tee
Lassen Sie die frischen Blätter 30 Minuten bis eine Stunde in der Sonne stehen. Danach bringen Sie die Blätter hinein und lassen sie bis zu 10 Stunden ruhen, wobei Sie sie jede Stunde mischen. Trocknen Sie die Blätter im Ofen bei 121 °C für 10 bis 12 Minuten. Dann brauen Sie sie auf oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Stellen Sie sicher, dass der Behälter vollständig verschlossen ist. Ihre Blätter können jahrelang halten, wenn sie trocken gehalten werden
Schritt 7. Machen Sie Ihren Tee
Legen Sie mehrere Blätter in einen Teebeutel oder Tee-Ei. Legen Sie den Beutel in kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee mindestens 3 Minuten ziehen und entfernen Sie den Beutel. Zum Süßen fügen Sie Zucker, Honig oder künstlichen Süßstoff hinzu. Dann genießen Sie Ihren Tee.
Für einen blumigen Geschmack können Sie Ihren Tee auch mit Kräutern wie Lavendel aufgießen. Verwenden Sie eine sehr kleine Menge im Vergleich zu der Menge an Teeblättern, die Sie für Tee verwenden, es sei denn, Sie möchten einen sehr starken Kräutergeschmack
Tipps
- Sobald eine Teepflanze angebaut ist, kann sie 50 bis 100 Jahre lang verwendbare Teeblätter produzieren.
- Kreieren Sie Ihren eigenen Teegeschmack, indem Sie den Blättern Kräuter wie Lavendel hinzufügen.
- Sie können Tee-Anbausets in vielen Gärtnereien kaufen, wenn Sie nervös sind, alles alleine zu machen.
