Basilikum ist einfach anzubauen und verwandelt gewöhnliche Mahlzeiten in kulinarische Schätze! Frisches Basilikum schmeckt nicht nur besser als getrocknetes, es schmeckt tatsächlich anders, fast als wäre es nicht dasselbe Kraut. Dieser Artikel beschreibt, wie man Basilikum pflanzt und erntet.
Schritte
Methode 1 von 3: Samen starten
Schritt 1. Wählen Sie die Basilikumsorte, die Sie anbauen möchten
Basilikum gibt es in vielen verschiedenen Sorten, von denen jede einen einzigartigen Geschmack und Geruch hat. Informieren Sie sich über verschiedene Basilikumsorten und suchen Sie sich eine - oder mehrere - aus, die Ihnen gefallen, und bestellen Sie die Samen oder kaufen Sie sie in einem Gartenladen. Hier sind ein paar Ideen:
- Zimt-Basilikum riecht wirklich nach dem süßen Gewürz und hat auch ungewöhnlich schöne und duftende Blüten.
- Zitronenbasilikum enthält tatsächlich Citral, eine aromatische Verbindung, die in Zitrusfrüchten vorkommt, und riecht sehr zitronig.
- Lila Basilikum wird oft zur Dekoration angebaut, sowie für seinen Duft und seine Blüten.
- Es gibt mehrjährige Basilikumarten, die Jahr für Jahr wiederkommen, wie das African Blue Basil (das hübsche blaue Adern auf seinen Blättern hat) und das Thai Basilikum, während die meisten anderen Sorten einjährige Sorten sind, die Sie Jahr für Jahr pflanzen müssen.
- Globe und griechisches Basilikum sind viel schwieriger zu züchten, bilden aber hübsche kleine Büsche, die gut gehalten werden.
Schritt 2. Starte die Aussaat drinnen vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost.
Basilikum braucht warme Luft und Sonne, um gut zu gedeihen, daher ist es oft am einfachsten, die Samen drinnen anzupflanzen, anstatt zu riskieren, dass sie durch Frost beschädigt werden.
- Wenn Sie in einem heißen Klima leben, können Sie die Samen stattdessen draußen anpflanzen.
- Um herauszufinden, wann der letzte Frost sein wird, konsultieren Sie einen Almanach oder sprechen Sie mit anderen Gärtnern in Ihrer Nähe.
Schritt 3. Bereiten Sie Saatgutbehälter vor
Füllen Sie flache oder einzelne Samenbehälter mit einer Mischung aus gleichen Teilen Perlit, Vermiculit und Torf. Drücken Sie die Mischung leicht, um Lufteinschlüsse zu beseitigen. Befeuchte die Mischung mit Wasser, damit sie die richtige Umgebung für das Keimen der Basilikumsamen bietet.
Schritt 4. Pflanzen Sie die Samen
Gib ein bis zwei Samen in jeden Behälter. Bedecken Sie sie leicht mit Erde. Decken Sie die Behälter mit durchsichtiger Küchenfolie ab, damit sie feucht bleiben. Lassen Sie die Behälter an einem sonnigen Fenster. Entfernen Sie zweimal täglich die Plastikfolie und besprühen Sie die Behälter mit mehr Wasser.
Es ist wichtig, dass Sie Ihre Basilikumsamen warm halten, nachdem Sie sie gepflanzt haben. Du könntest erwägen, eine Wärmematte oder eine Deckenlampe zu verwenden, um sie warm zu halten
Schritt 5. Entfernen Sie die Plastikfolie, wenn die Sprossen auftauchen
Wenn Sie sehen, dass die ersten grünen Ranken durch die Erde ragen, ist es an der Zeit, die Plastikfolie zu entfernen. Gießen Sie die Sprossen weiterhin zweimal täglich und lassen Sie die Erde niemals austrocknen. Wenn die Pflanzen ein paar Zentimeter groß werden und ihre Blätter reifen, ist es an der Zeit, sie in einen größeren Behälter umzupflanzen.
Methode 2 von 3: Basilikum pflegen
Schritt 1. Verpflanzen Sie die Basilikumpflanzen
Sobald sich zwei Blattsätze gebildet haben, kann Basilikum in den Garten oder in dauerhafte Behälter gepflanzt werden. Basilikum verträgt keinen Frost, also nicht zu früh pflanzen. Es ist am besten, Basilikum an einem Ort zu platzieren, an dem es viel Sonne bekommt und einen gut durchlässigen Boden hat.
- Um das Basilikum im Garten zu pflanzen, graben Sie Löcher in einem Abstand von mindestens 0,3 m. Setzen Sie die Wurzeln in die Löcher und legen Sie Erde um die Stängel. Tupfe Erde um die Pflanzen herum ab, um Lufteinschlüsse zu beseitigen.
- Wenn Sie das Basilikum in einen Behälter pflanzen möchten, stellen Sie sicher, dass er groß genug ist, um die Anzahl der Pflanzen aufzunehmen, die Sie anbauen. Sie müssen 0,3 m voneinander entfernt gepflanzt werden, da sie ziemlich groß werden.
Schritt 2. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht durchnässt
Basilikum gedeiht am besten in gut durchlässigem Boden und sollte nicht stehendem Wasser ausgesetzt werden. Gießen Sie die reifen Basilikumpflanzen einmal täglich morgens, damit das Wasser Zeit hat, einzudringen und zu verdunsten, anstatt über Nacht auf den Pflanzen zu sitzen.
Schritt 3. Blütenköpfe abklemmen
Wenn Sie Blütenknospen sehen, kneifen Sie sie und zwei Paar Blätter darunter ab. Blühende Blumen führen zu einer Hormonumstellung, die den Geschmack der Blätter dramatisch reduziert und die Menge an Laub, die wächst, reduziert. Dies wird als "Schrauben" bezeichnet und tritt eher bei zusätzlichem Sonnenschein auf. Sie werden feststellen, dass die Pflanze schlaksig wird, wenn Sie die Blüten weglassen, und die Blätter werden nicht so voll oder lecker.
Schritt 4. Achten Sie auf Schädlinge und Schimmel
Basilikumpflanzen sind für japanische Käfer attraktiv; Der beste Weg, diese Schädlinge zu bekämpfen, besteht darin, sie von Hand von den Pflanzen zu pflücken. Wenn deine Pflanzen Anzeichen von Schimmelbildung aufweisen, bekommen sie möglicherweise nicht genügend Sonnenlicht oder sie stehen zu nahe beieinander. Jäten Sie die kleineren Pflanzen aus, um den größeren mehr Platz zu geben.
Methode 3 von 3: Basilikum ernten und verwenden
Schritt 1. Ernten und beschneiden
Wenn die Pflanze reift, kneifen Sie die oberen beiden Blattpaare ab, sobald ein Stiel eine angemessene Höhe erreicht hat. Wenn Sie genau hinsehen, befinden sich an der Basis jedes Blattes zwei winzige kleine Blätter, die nach außen wachsen, wenn der dazwischen wachsende Stängel abgeschnitten wird. Schneiden Sie in der Nähe dieser winzigen Blätter, aber achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.
- Durch das Kneifen wird die Energie der Pflanze in ihre stärkeren Stängel und Blätter geleitet. Dies hilft den Pflanzen, buschig zu wachsen.
- Kneife nicht am unteren Teil des Stängels, sonst werden die Basilikumpflanzen groß und schilfig. Sie möchten, dass sie buschig werden, also kneifen Sie von oben.
Schritt 2. Genießen Sie das Basilikum frisch
Die Blätter abspülen und aus dem Basilikum ein Pesto oder einen Caprese-Salat mit Tomaten und frischem Mozzarella zubereiten.
Schritt 3. Bewahren Sie das Basilikum im Kühlschrank auf
Du wirst wahrscheinlich mehr Basilikum haben, als du frisch essen könntest, also plane, etwas im Kühlschrank aufzubewahren. Waschen Sie die Blätter, trocknen Sie sie gut ab und wickeln Sie sie in Papiertücher ein. Legen Sie sie in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel mit einem luftdichten Deckel.
Schritt 4. Frieren Sie das Basilikum ein
Das Einfrieren der Blätter im Ganzen funktioniert nicht sehr gut, aber wenn Sie es zuerst pürieren oder vor dem Einfrieren in Pesto verwandeln, können Sie Ihr Basilikum monatelang im Gefrierschrank aufbewahren. Das Basilikum mit etwas Wasser, Zitronensaft und/oder Olivenöl in einen Mixer geben. Pürieren Sie es, bis es glatt ist, geben Sie es dann in einen Lebensmittelbeutel und frieren Sie es ein, bis Sie es brauchen.
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Tipps
- Wenn Sämlingsstiele hoch und dünn erscheinen, bekommen sie wahrscheinlich nicht genug Licht.
- Gießen Sie die Pflanzen zweimal täglich leicht mit warmem Wasser, bis sie sich gut etabliert haben.
- Bei der Aussaat direkt im Garten ist darauf zu achten, dass die Bodenoberfläche feucht gehalten wird. Normale Regeln gegen Überwässerung sagen, die Bodenoberfläche trocknen zu lassen, aber achte auf die Tiefe der Trockenheit. Samen und Sämlinge, die keine tiefen Wurzeln haben, können sogar unter einigen Stunden trockener Erde leiden.
- Basilikum kann direkt im Garten aus Samen gezogen werden. Da Sie auf diese Weise nicht so viel Vorsprung haben, können Sie sich für eine der schneller wachsenden Sorten wie Lemon Basil entscheiden. Auf der anderen Seite wachsen alle Basilikumsorten schnell genug, um produktiv zu werden, sie haben einfach nicht den Vorsprung.
- Basilikum soll bei Zwischenpflanzung den Geschmack von Tomaten und Paprika verbessern sowie Hornwürmer und Blattläuse abwehren.
Warnungen
- Vermeiden Sie beim Gießen, dass die Blätter nass werden, es sei denn, Sie führen Blattdüngung durch, da die Blätter fleckig werden können.
- Wenn Sie Pflanzen von drinnen in den Garten bringen, stellen Sie sicher, dass Sie das Basilikum nach und nach den Bedingungen im Freien aussetzen, um einen Transplantationsschock zu vermeiden.
- Verpassen Sie nicht diese Gelegenheit, eine der vielen erstaunlichen Sorten zu wählen, die für Sie am lustigsten oder nützlichsten sein könnten
