Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das häufig beim Backen verwendet wird. Es kommt sowohl in Pulver- als auch in Stickform vor, die beide tatsächlich aus der Rinde des Baumes stammen. Den eigenen Zimt anzubauen ist einfach und die Rinde ist innerhalb von ein paar Jahren erntereif. Während Sie die Samen immer selbst ernten können, können Sie sich etwas Zeit und Mühe sparen, wenn Sie einen jungen Baum aus einer Baumschule kaufen.
Schritte
Teil 1 von 4: Gewährleistung der richtigen Bedingungen
Schritt 1. Entscheiden Sie, ob Sie den Baum drinnen oder draußen pflanzen möchten
Zimtbäume werden an beiden Standorten gut gedeihen, solange sie die volle Sonne erhalten. Wenn die Temperaturen in Ihrer Nähe unter 20 °C fallen, ist es möglicherweise am besten, den Zimt im Haus zu pflanzen.
Du musst einen eingetopften Zimt nicht das ganze Jahr über drinnen halten. Sie können es draußen aufbewahren und nur dann hineinbringen, wenn die Temperaturen unter 20 °C fallen
Schritt 2. Wählen Sie einen Standort, der jeden Tag 12 Stunden Sonnenlicht erhält
Volle Sonne ist ein Muss für Zimt, daher wäre ein Ort ideal, der jeden Tag etwa 12 Stunden volles Sonnenlicht erhält. Wenn es sich um einen Indoor-Baum handelt, wäre ein Südfenster ideal, da das Sonnenlicht stärker wäre.
Wenn Sie den Baum drinnen halten und auf der Südhalbkugel leben, wäre ein nach Norden ausgerichtetes Fenster besser
Schritt 3. Kaufen Sie gut durchlässige Erde aus einer Gärtnerei
Verwenden Sie keine Erde aus dem Garten, da diese schädliche Bakterien enthalten kann, die Ihren Baum kontaminieren können. Wenn der Boden nicht als "gut durchlässig" gekennzeichnet ist, vergewissern Sie sich, dass er Erde, Sand und Perlit enthält. Diese besondere Kombination lässt den Boden gut abtropfen.
- Für einen Baum im Freien benötigen Sie genug Erde, um eine Fläche von 1,2 m² zu füllen.
- Für einen Indoor-Baum brauchen Sie genug, um einen 61 x 51 cm großen Topf zu füllen.
Schritt 4. Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert des Bodens zwischen 4,5 und 5,5 liegt
Zimt liebt sauren Boden, daher ist dieser pH-Bereich ein Muss. Kaufen Sie ein pH-Testset in einer Baumschule und testen Sie damit den pH-Wert des Bodens
- Wenn der pH-Wert zu hoch ist, bedecken Sie den Boden mit 2,5 bis 5,1 cm (1 bis 2 Zoll) Sphagnum-Torf und arbeiten Sie den Torf dann in die ersten 20 bis 30 cm (8 bis 12 Zoll) Erde ein.
- Es ist unwahrscheinlich, dass der pH-Wert unter 4,5 liegt, aber wenn dies der Fall ist, mischen Sie etwas Kalkstein in den Boden.
Teil 2 von 4: Zimt pflanzen
Schritt 1. Kaufen Sie einen Zimtbaum in einer Baumschule oder ernten Sie die Samen selbst
Ob Sie einen jungen Baum kaufen oder die Samen ernten, bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie die Samen ernten möchten, warten Sie, bis die Beeren zuerst schwarz werden, und spalten Sie sie dann auf. Lassen Sie sie 2 bis 3 Tage im Schatten trocknen, trennen und spülen Sie die Samen dann ab. Lassen Sie sie noch einmal im Schatten trocknen.
- Ernten Sie die Samen von kräftigen, gesunden Zimtbäumen mit glatter, leicht schälender Rinde und hohem Ölgehalt. Planen Sie, die Samen innerhalb von 7 bis 10 Tagen zu verwenden.
- Sie können frische Zimtsamen online kaufen, aber Sie müssen sie so schnell wie möglich pflanzen.
Schritt 2. Füllen Sie eine 1,2 m² große quadratische Fläche mit Ihrer Erde
Benutze eine Schaufel, um ein Grundstück zu graben, das mindestens 4 x 4 Fuß (120 x 120 cm) und 12 Zoll (30 cm) tief ist. Füllen Sie das Grundstück mit Ihrem sauren, gut durchlässigen Boden. Verwenden Sie für einen Indoor-Baum stattdessen einen glasierten 61 x 51 cm großen Keramiktopf mit Drainagelöchern.
Decken Sie die Löcher in Ihrem Topf mit Fenstergitter ab, bevor Sie die Erde hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass die Erde herausfällt
Schritt 3. Graben Sie ein 30 cm großes Loch für Ihren Baum
Verwenden Sie eine Gartenkelle, um ein Loch zu schaffen, das 30 cm tief und 30 cm breit ist. Wenn Sie einen Samen pflanzen, verwenden Sie Ihren Finger oder einen Stock, um eine 1⁄2 in (1,3 cm) tiefes Loch statt.
- Sie können mehrere Samen in einen Topf pflanzen, da Sie sie später ausdünnen. Halten Sie die Löcher etwa 2,5 bis 5,1 cm auseinander.
- Sie können nur 1 Baum pro 1,2 m pflanzen.
Schritt 4. Setzen Sie den Baum in das Loch und stampfen Sie dann die Erde fest
Nehmen Sie den Baum aus dem fadenscheinigen Topf, in den er zuerst gekommen ist, und lösen Sie dann vorsichtig den Wurzelballen. Setzen Sie den Baum in das Loch und füllen Sie die Lücken mit mehr Erde. Tupfen Sie die Erde vorsichtig mit den Händen ab.
Wenn Sie mit Samen beginnen, legen Sie 1 Samen in jedes Loch und bürsten Sie dann Erde über das Loch
Schritt 5. Gießen Sie den Boden
Verwenden Sie genügend Wasser, um die Erde feucht zu machen. Wenn Sie Ihren Baum in einen Topf gepflanzt haben, gießen Sie ihn weiter, bis das Wasser aus dem/den Abflussloch(en) unten austritt. Nach dieser ersten Bewässerung müssen Sie den Baum nicht erneut gießen, bis die oberen 5,1 cm trocken sind.
Verwenden Sie kein Leitungswasser, da es oft mit Chemikalien behandelt wird
Schritt 6. Verdünnen Sie die Sämlinge, sobald sie auftauchen
Warten Sie, bis die Sämlinge ihre ersten echten Blätter bilden; sie werden größer und dunkler als die anderen Blätter. Wählen Sie als Nächstes den stärksten und gesündesten Sämling aus und pflücken Sie den Rest aus. Sie können die gerupften Setzlinge entsorgen oder in separate Töpfe umpflanzen.
Wenn Sie mit einem jungen Baum begonnen haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen, ihn auszudünnen
Teil 3 von 4: Den Zimt pflegen
Schritt 1. Warten Sie, bis die oberen 5,1 cm trocken sind, bevor Sie den Baum gießen
Je nachdem, wie heiß und sonnig es ist, kann es vorkommen, dass Sie nur einmal pro Woche bis so oft wie jeden Tag gießen.
- Wenn der Baum nach etwa 3 Jahren ausgewachsen ist, brauchen Sie ihn nur noch bei Trockenheit zu gießen. Dies liegt daran, dass die Wurzeln tief genug gewachsen sind, um den feuchten Boden zu erreichen.
- Testen Sie die Feuchtigkeit der Erde, indem Sie Ihren Finger hineinstecken. Wenn sich die Erde trocken anfühlt, ist es Zeit zu gießen.
Schritt 2. Tragen Sie zwischen Spätwinter und Frühherbst einen Langzeitdünger auf
Wählen Sie einen 8-3-9 oder 10-10-10 Dünger mit Zeitfreigabe und tragen Sie ihn in einem Radius von 20 Zoll (51 cm) um die Basis des Baumes herum auf. Ziehen Sie eine Gartengabel durch den Dünger, um ihn in die Erde zu mischen. Tun Sie dies ein- oder zweimal pro Woche, beginnend im späten Winter und endend im Herbst.
- Sie können auch einen organischen Dünger aus verrottetem Mist und Pflanzen verwenden.
- Lesen Sie die Anweisungen, die Ihrem Dünger beiliegen, um genau zu erfahren, wann, wie viel und wie oft Sie ihn verwenden sollten. Jede Marke wird anders sein.
- Wenn der Baum nach 2 bis 3 Jahren ausgewachsen ist, sollten Sie doppelt so viel Dünger verwenden.
Schritt 3. Halten Sie einen freien Radius von 25 bis 30 cm um den Baum ein
Dazu gehören Dinge wie Mulch, Gras, Unkraut und andere Bodenbeläge. All diese Dinge können Schädlinge beherbergen, die Ihrem Baum schaden können. Um dies zu verhindern, halten Sie einen Radius von 10 bis 12 Zoll (25 bis 30 cm) um die Basis des Stammes frei von Mulch oder Vegetation.
- Vegetation umfasst Dinge wie Gras und Unkraut.
- Entfernen Sie das Unkraut in den ersten 2 Jahren 3 bis 4 Mal pro Jahr. Danach müssen Sie das Unkraut nur noch 1 bis 2 Mal im Jahr entfernen.
Schritt 4. Behandeln Sie erkrankte Stellen mit Fungiziden oder entfernen Sie sie
Das Entfernen des erkrankten Bereichs ist die sicherste und sicherste Methode. In einigen Fällen, z. B. bei Krautfäule oder grauem Blattfleck, können Sie möglicherweise Fungizide verwenden. In extremeren Fällen, wie zum Beispiel bei Streifenkrebs, müssen Sie den erkrankten Teil entfernen.
- Achten Sie auf: Krautfäule (grauer Blattfleck), braune Wurzel, rosa Krankheit und Streifenkrebs.
- Werfen Sie die erkrankte Rinde und die Stängel nicht in den Kompostbehälter, sonst kontaminieren Sie sie. Sie müssen sie zerstören.
- Desinfizieren Sie Ihre Werkzeuge anschließend mit Reinigungsalkohol oder einer Lösung aus 1 Teil Bleichmittel und 9 Teilen Wasser.
Schritt 5. Beseitigen Sie Schädlinge mit Herbiziden
Insektizide sind nicht sehr wirksam, da sie die Eier nicht abtöten. Wenn Sie die Eier nicht töten, schlüpfen sie und Sie müssen sich erneut mit den Schädlingen auseinandersetzen.
- Häufige Zimtschädlinge sind: Bohrer, Raupen, springende Pflanzenlaus, Miniermotten und Milben.
- Achte darauf, die Rinde abzuschälen und den Bereich darunter zu behandeln. Hier sind in der Regel alle Eier. Im Zweifelsfall den gesamten Stamm behandeln.
Teil 4 von 4: Die Rinde ernten
Schritt 1. Warten Sie, bis der Baum 2 Jahre alt ist, bevor Sie ihn ernten
Sie müssen den Baum nicht beschneiden, da dies der Ernteprozess übernimmt. Sie erkennen, wann der Baum erntereif ist, wenn die Rinde braun wird und die Blätter fest werden.
Schritt 2. Schneiden Sie zwischen Spätfrühling und Spätsommer 4 bis 6 Stängel bis zum Boden ab
Wähle 4 bis 6 gerade, gesund aussehende Stängel und schneide sie dann mit einer feinzahnigen Säge ab, bis sie 1,5 bis 2,5 Zoll (3,8 bis 6,4 cm) lang sind. Stellen Sie sicher, dass die Schnitte in einem 30-Grad-Winkel erfolgen und zur Mitte/Innenseite des Baumes geneigt sind.
Es wäre noch besser, dies während der Regenzeit zu tun, da sich die Rinde leichter abschälen lässt
Schritt 3. Schneiden Sie die Triebe in kürzere Längen und ritzen Sie dann die Rinde ein
Etwas zwischen 3 und 4 Zoll (7,6 und 10,2 cm) wäre ideal. Schneide die Rinde mit einem scharfen Messer der Länge nach (von oben nach unten) bei jedem Minitrieb auseinander.
Wenn der geerntete Stamm älter war, müssen Sie möglicherweise ein wenig in das Holz schneiden
Schritt 4. Schälen Sie die Rinde von den Minisprossen und legen Sie sie dann zum Trocknen aus
Benutze deine Finger oder ein Messer, um die Rinde vom Holz zu lösen. Nachdem Sie die Rinde abgeschält haben, legen Sie sie für etwa 4 bis 5 Tage an einen schattigen Ort, damit sie austrocknen kann.
Die Rinde wird sich nach dem Schälen von selbst aufrollen. Das ist deine Zimtstange
Schritt 5. Warten Sie 2 Jahre, bevor Sie den Zimt erneut ernten
Zimt ist wie viele andere Gewürze auch sehr lange haltbar. Dies bedeutet, dass Ihre ursprüngliche Charge geernteten Zimts Sie bis zur nächsten Ernte reichen sollte. Sie können alle 2 Jahre 4 bis 6 Stängel ernten.
- Wenn es sich um einen Indoor-Baum handelt, können Sie die Stängel kürzer kürzen, wenn sie zu lang werden. Sich selbst überlassen kann ein Zimtbaum bis zu 2,4 m hoch werden.
- Ernten Sie nicht jedes Mal die gleichen Stängel.
Tipps
- Überprüfen Sie das Alter Ihres jungen Baumes, wenn Sie ihn in der Baumschule kaufen. Es kann schon alt genug sein, um zu ernten.
- Zimtbäume bekommen scharfe Blüten. Wenn Sie einen Indoor-Baum haben, sollten Sie ihn nach der Blüte nach draußen bringen.
- Spülen Sie Ihren Zimt sehr gut ab, bevor Sie ihn verwenden.
