Salbei (Salvia officinalis) ist eine winterharte Staude (in den Zonen 5 bis 9), die aromatisch und leicht bitter schmeckt. Sie ist einfach anzubauen und hat nur drei Hauptanforderungen - viel Sonnenschein, gute Drainage und gute Luftzirkulation. Salbei wächst gut in einer Vielzahl von Klimazonen und kann bei Temperaturen von bis zu null Grad Fahrenheit überleben. Sie sieht im Garten angenehm aus und bildet im Sommer hübsche lila, rosa, blaue oder weiße Blüten. Geerntet und getrocknet kann es als Füllung für Geflügel, Kaninchen, Schweinefleisch und gebackenen Fisch verwendet werden und kann auch in Wurst oder Hackbraten verwendet werden. Lernen Sie, Salbei anzubauen, damit Sie immer etwas zur Hand haben.
Schritte
Teil 1 von 3: Wachsender Salbei
Schritt 1. Kaufen Sie Salbeisamen oder eine Salbeipflanze
Sie können mit dem Anbau von Salbei mit verschiedenen Methoden beginnen. Wenn Sie noch nie Salbei hatten, können Sie entweder frische Salbeisamen pflanzen (was temperamentvoll sein kann) oder eine kleine Pflanze im Gartencenter kaufen und in Ihren Garten oder einen Tontopf verpflanzen.
Wenn Sie jedoch bereits eine etablierte Salbeipflanze haben, können Sie Stecklinge oder Schichttechniken verwenden, um eine neue Pflanze zu züchten
Schritt 2. Bereiten Sie den Boden vor
Salbei wächst gut in reichhaltigem Tonlehm, der gut entwässert und reich an Stickstoff ist. Sie bevorzugt Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,5.
- Wenn du Lehmerde verwendest, versuche, etwas Sand und organisches Material hineinzumischen. Dies hellt den Boden auf und hilft bei der Drainage.
- Salbei wächst am besten, wenn er mit anderen mehrjährigen Kräutern wie Thymian, Oregano, Majoran und Petersilie gepflanzt wird.
Schritt 3. Pflanzen Sie den Salbei
Nachdem Sie Ihren Boden vorbereitet haben, können Sie den Salbei entweder in Töpfe oder in die Erde pflanzen. Sie können entweder Salbeipflanzen oder Samen pflanzen.
- Wenn Sie eine Salbeipflanze in den Boden setzen, stellen Sie sicher, dass sie auf der gleichen Höhe wie im Topf gepflanzt wird.
- Wenn Sie sich entscheiden, Samen zu pflanzen, sollten sie im späten Frühjahr (in einem Beet oder in einem Behälter) etwa 1/8 Zoll tief und 24 bis 30 Zoll voneinander entfernt gepflanzt werden. Sie brauchen 10 bis 21 Tage, um zu keimen.
Schritt 4. Gehen Sie beim Gießen einfach vor
Wenn die Salbeipflanzen klein sind, sollten Sie sie mit Wasser besprühen, um die Erde feucht zu halten.
- Wenn sie jedoch ausgewachsen sind, sollten Sie Salbei nur gießen, wenn sich die Erde um die Pflanze herum trocken anfühlt.
- Tatsächlich müssen Sie Ihren Salbei in einigen Klimazonen überhaupt nicht gießen - er erhält die benötigte Feuchtigkeit durch Regen.
- Salbei ist eine robuste kleine Pflanze und sehr trockenheitstolerant.
Schritt 5. Sorgen Sie für ausreichend Sonnenlicht
Im Idealfall sollten Salbeipflanzen in voller Sonne wachsen, aber sie werden in heißeren Gebieten auch im leichten Schatten überleben.
- Wenn Salbei zu viel Schatten ausgesetzt ist, wird er langbeinig und kippt um. Wenn Sie Ihre Salbeipflanze also in einem Innenbereich ohne viel Sonnenlicht halten, können Sie stattdessen Leuchtstofflampen verwenden. Standard-Leuchtstofflampen sollten 2 - 4 Zoll über den Pflanzen stehen.
- Jedoch funktionieren Leuchtstofflampen, Kompaktleuchtstofflampen oder Hochleistungsentladungslampen (Metallhalogenid oder Hochdruck-Natrium) besser und sollten, falls verwendet, 2 bis 4 Fuß (0,6 bis 1,2 m) um die Pflanzen herum platziert werden.
Teil 2 von 3: Salbei pflegen
Schritt 1. Beschneiden Sie den Salbei im zeitigen Frühjahr
Schneiden Sie die älteren, holzigeren Stängel im zeitigen Frühjahr zurück, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, aber bevor das neue Wachstum richtig begonnen hat. Schneiden Sie jeden Stiel um etwa ein Drittel.
Schritt 2. Verhindern Sie Schimmel
Mehltau ist eines der wenigen Probleme, mit denen Salbeizüchter zu kämpfen haben. Sie können dies vermeiden, indem Sie die Pflanzen bei heißem, feuchtem Wetter sorgfältig beobachten und die Pflanzen regelmäßig ausdünnen, um die Luftzirkulation zu erhöhen.
- Du kannst auch versuchen, die Erde um die Pflanze herum mit Kieselsteinen zu mulchen, da dies die Feuchtigkeit schneller verdunsten lässt.
- Wenn sich Schimmel an Ihrer Pflanze entwickelt, versuchen Sie, sie mit einem Gartenbauöl oder Schwefelspray zu besprühen.
Schritt 3. Bekämpfung von Schädlingen
Salbei ist normalerweise kein Ziel für Schädlinge, aber manchmal wird er von Spinnmilben, Thripsen und Spittlebugs befallen. Wenn Sie Schädlinge bemerken, versuchen Sie, ein organisches Pestizid (wie Pyrethrum) oder eine insektizide Seife zu verwenden, um sie unter Kontrolle zu halten.
Schritt 4. Ersetzen Sie die Pflanze alle drei bis fünf Jahre
Nach etwa drei bis fünf Jahren wird die Salbeipflanze verholzt und strähnig und muss ersetzt werden. Sie können entweder mit einer neuen Pflanze oder einem neuen Samen beginnen oder die alte Pflanze zum Stecken oder Schichten verwenden.
- Um die Pflanze zu schichten, biegen Sie einen Ast des vorhandenen Salbeis in Richtung Boden. Verwenden Sie etwas Draht, um den Ast etwa 10 cm von der Spitze entfernt am Boden zu befestigen. Nach etwa vier Wochen beginnen sich Wurzeln zu bilden. Dann können Sie den Ast abschneiden und die neu gebildete Salbeipflanze an einen anderen Ort verpflanzen.
- Stecklinge verwenden, schneiden Sie die oberen 3 Zoll vom Zweig einer bestehenden Salbeipflanze ab. Entfernen Sie die unteren Blätter vom Stiel oder schneiden Sie sie mit einer Schere ab. Tauchen Sie die Enden in Bewurzelungshormon und legen Sie sie dann in sterilen Sand. Warten Sie 4 bis 6 Wochen, bis sich Wurzeln gebildet haben, und gehen Sie dann in einen Topf und später in den Garten. Am besten schneiden Sie die Pflanzen im zeitigen Frühjahr ab, kurz nachdem Sie etwas neues Wachstum bemerkt haben.
Teil 3 von 3: Salbei ernten
Schritt 1. Ernten Sie den Salbei
Ernten Sie den Salbei im ersten Jahr leicht und pflücken Sie die Blätter nach Bedarf ab.
- In den Folgejahren können Sie den Salbei das ganze Jahr über ernten, indem Sie ganze Stängel von der Pflanze abschneiden. Salbei gilt als am besten, kurz bevor die Blumen blühen, normalerweise im Hochsommer.
- Machen Sie Ihre letzte vollständige Ernte ungefähr zwei Monate vor dem ersten großen Frost des Jahres. Dies gibt jedem neu gebildeten Laub genügend Zeit, um zu reifen, bevor der Winter einsetzt.
Schritt 2. Trocknen Sie den Salbei
Salbei ist eines der wenigen Kräuter, das getrocknet einen stärkeren Geschmack entwickelt. Es muss jedoch schnell getrocknet werden, um einen muffigen Geschmack zu vermeiden.
- Um Salbei zu trocknen, binden Sie ein paar Zweige zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem warmen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
- Bewahren Sie die Blätter (zerbröckelt oder ganz) nach dem Trocknen in einem luftdichten Behälter auf.
Schritt 3. Verwenden Sie den Salbei
Neben seiner Verwendung als aromatisches Kraut in der Küche kann Salbei auch in Potpourri und Seife verwendet werden. Hier sind einige Dinge, die Sie mit Salbei tun können:
- Machen Sie Parmesan- und Salbeikekse
- Machen Sie eine Veilchen-Salbei-Creme für Lippenherpes
- Machen Sie Haferflocken- und Salbeiseife
- Machen Sie Salbei-Ingwer-Tee
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Tipps
- Salbei wird 60-90 cm hoch und etwa 24 Zoll breit.
- Salbei zieht Bienen an und hilft, Kohlschmetterlinge abzuwehren.
- Einige potenzielle Schädlinge für Salbei sind Schnecken, Spuckewanzen, Weiße Fliegen, Spinnmilben und Wollläuse.
- Abschwächung, Mehltau, Wurzelfäule und Welke sind einige Krankheiten, die bei Salbei häufiger auftreten.
