Die Saubohne ist auch als Pferdebohne, Ackerbohne, Windsorbohne und vor allem als Fava (Vicia faba) bekannt. Es ist eigentlich Wicke, eine Art Hülsenfrucht, die ihre Wurzeln in Westasien hat. Sie lieben kühles Wetter und volle Sonne, können in einer Vielzahl von Klimazonen angebaut werden und sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein und die Vitamine A, C und B. Reich an Ballaststoffen und köstlich, sind sie definitiv einen Anbau im Garten wert. Sie können lernen, wie man sie pflanzt, pflegt und eine Ernte von Saubohnen erntet.
Schritte
Teil 1 von 3: Saubohnen starten
Schritt 1. Wählen Sie eine Vielzahl von Saubohnen zum Probieren aus
Saubohnen sind in vielen verschiedenen Sorten erhältlich, von denen einige besser für Ihren verfügbaren Platz geeignet sind. Egal, ob Sie Saubohnen in einem kleinen Küchengarten oder einem großen Reifenhaus anbauen möchten, es gibt für jeden Raum das Richtige. Einige ausgezeichnete und winterharte Sorten:
- Die Sutton wird nur etwa 30 cm hoch, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für kleinere Gärten, Reifenhäuser und überall dort macht, wo Platz knapp ist.
- Die Imperial Green Longpod produziert riesige 15" (40cm) Schoten, die jeweils mehrere große Bohnen enthalten und für ihren Geschmack bekannt sind.
- Stero sind kompakte Pflanzen, die bei regelmäßiger Ernte viel produzieren. Die Sterobohnen sind so süß, dass sie ohne Kochen gegessen werden können.
- Red Epicure produziert leuchtend rote Bohnen, die eine unverwechselbare und exotische Alternative zu normalen Favas oder Saubohnen bieten können.
- Aquadulce Claudia gibt es seit den 1850er Jahren und hat Preise für seinen Geschmack und seine Widerstandsfähigkeit gewonnen. Diese Sorte gilt als besonders gut zu überwintern. Pflanzen Sie Aquadulce Claudia im Winter oder Spätherbst.
Schritt 2. Wählen Sie ein Datum für die Aussaat Ihrer Bohnen basierend auf dem Klima
Je nachdem, wo du wohnst, solltest du deine Saubohnen vielleicht im Spätherbst pflanzen, nachdem du deinen Garten ab dem Sommer aufgeräumt hast andere Pflanzen pflanzen. In Regionen mit sehr kalten Wintern ist es jedoch unerlässlich, bis zum Frühjahr zu warten.
- Gemäßigte Zonen: In den meisten Regionen sollten Sie im zeitigen Frühjahr mit Saubohnen beginnen, um eine Spätsommerernte zu gewährleisten. Saubohnen werden gerne zwischen 60 ° C und 65 ° C (15-18 ° C) gepflanzt und kämpfen bei Temperaturen über 80 ° C (27 ° C).
- Warmes mediterranes Klima: Lassen Sie die Pflanzen in Gebieten mit milden Wintern überwintern. Favabohnen können bis zu Temperaturen von etwa 15 ° F (-9 ° C) gesund bleiben, was sie in einigen Klimazonen zu einem guten Kandidaten für die Überwinterung macht. Aufgrund der langen Reifezeit kann das Pflanzen von Saubohnen im Spätherbst sicherstellen, dass Sie im zeitigen Frühjahr ernten.
- Kalte oder sehr heiße Zonen: Starten Sie Bohnen in Regionen mit plötzlichen Temperaturschwankungen in Innenräumen. Wenn Sie im Mittleren Westen der USA oder im Südosten der USA leben, erfolgt der Übergang vom Winter zum Sommer oft so plötzlich, dass er die Ackerbohnensorten belastet.
Schritt 3. Bereiten Sie den Boden mit Dünger vor
Wann immer Sie Ihre Bohnen anpflanzen, pflanzen Sie sie in gut bearbeitete Erde, die mit dem Dünger Ihrer Wahl richtig gedüngt wurde. Da Saubohnen Stickstoff produzieren, müssen Sie nicht unbedingt düngen. Verwenden Sie in diesem Fall einen stickstoffarmen Dünger.
Wählen Sie einen Platz mit guter Sonne, weg von allen Pflanzen der Zwiebelfamilie, bearbeiten Sie den Boden in dem Bereich, den Sie mehrere Zentimeter tief pflanzen, und arbeiten Sie in Kompost
Schritt 4. Ziehen Sie in Betracht, die Samen zu beimpfen, um das Wachstum zu fördern
Saubohnen können in jedem Boden wachsen, da Hülsenfrüchte Selbstdünger sind. Um ihnen bei der Umwandlung von Stickstoff zu helfen, ist es jedoch eine gute Idee, Rhizobien-Bakterien zu verwenden, um das Wachstum zu fördern und den Wurzeln zu helfen, Stickstoff zu fixieren. Dieses Schwarzpulver ist in jedem Gartenfachgeschäft erhältlich.
Befeuchten Sie die Samen leicht und geben Sie sie in eine Kaffeekanne oder eine Tasse mit dem Impfmittel, dann schütteln Sie sie vorsichtig, um die Samen vor dem Pflanzen gleichmäßig zu beschichten. Tun Sie dies nur ein paar Minuten, bevor Sie bereit sind, die Samen in die Erde zu legen
Schritt 5. Säen Sie Ihre Samen direkt oder beginnen Sie in gut gepflügtem, feuchtem Boden
Befeuchten Sie Ihre Erde vor dem Pflanzen vorsichtig mit Wasser. Sie wollen kein stehendes Wasser, - nur ein bisschen Feuchtigkeit, um loszulegen.
- Stechen Sie mit dem Finger ein etwa 5 cm tiefes Loch in den Boden. Platzieren Sie sie in Doppelreihen mit einem Abstand von 20 cm im gleichen Abstand zwischen den beiden Reihen. Wenn Sie eine Sorte pflanzen, die dafür bekannt ist, ziemlich groß zu werden, können Sie sie mit etwas mehr Platz dazwischen pflanzen.
- Finde den dunklen Fleck – das „Auge“des Samens – und pflanze ihn nach unten. Einige Gärtner empfehlen, doppelt so viele Samen zu pflanzen, wie Sie Pflanzen haben möchten, um nicht keimende Samen zu ermöglichen.
Schritt 6. Starten Sie die Pflanzen in kälteren Klimazonen drinnen
Wenn du deine Bohnen drinnen anbauen musst, ist eine gute Möglichkeit, leere Toilettenpapierröhrchen zu verwenden, eine Tube für jede Pflanze, die du anbauen möchtest. Verwenden Sie eine Saatschale, die in jedem Gartengeschäft erhältlich ist, um Ihre Röhren auszurichten und Ihre Saubohnen zu starten.
- Stellen Sie die Röhrchen in das Tablett und passen Sie sie gut an. Füllen Sie die Röhrchen ⅔ bis ¾ mit Blumenerde. Sie werden wahrscheinlich zwischendurch etwas verschütten, aber machen Sie sich keine Sorgen über das Durcheinander.
- Legen Sie in jedes Röhrchen eine Bohne auf die Erde. Wenn Sie die Samen bereits durch Einweichen zum Keimen gebracht haben, legen Sie die Samen mit der Wurzel nach unten. Gießen Sie die Röhrchen vorsichtig von oben, um die Erde etwas zu verdichten, und füllen Sie dann jedes Röhrchen mit etwas mehr Erde, um die Bohnen zu bedecken.
- Halten Sie das Tablett bei Zimmertemperatur, bis die Bohnen sprießen, und stellen Sie das Tablett dann an einen sonnigen Ort. Kühle Temperaturen sind in Ordnung, solange die Temperatur nicht zu lange unter den Gefrierpunkt sinkt.
Teil 2 von 3: Saubohnen hüten
Schritt 1. Stecken Sie die Pflanzen ab, wenn sie an Höhe gewinnen
Die kleinen Büsche, auf denen die Bohnen wachsen, werden schnell mit schweren Schoten beladen und hängen ohne die richtige Unterstützung durch. Aus diesem Grund ist es wichtig, Stangen entlang Ihrer Saubohnenreihe zu pflanzen, um sie zu unterstützen, wenn sie an Höhe gewinnen.
- Verwenden Sie kleine Dübel, die alle ein oder zwei Fuß entlang der Reihe angeordnet sind, mit einer Schnur dazwischen, um den Pflanzen etwas zum Anlehnen zu geben. Du kannst Bindfäden oder alte Bettlaken verwenden, um die Pflanzen vorsichtig zu binden und aufrecht zu halten und die Schoten vom Boden fernzuhalten.
- Warten Sie nicht, bis Sie eine riesige Pflanze haben und sie umfällt, um sie abzustecken. Es ist sehr leicht, die Wurzeln zu beschädigen und Mehltau zu fördern, wenn die Pflanze zu viel Zeit auf dem Boden verbringt, bevor sie abgesteckt wird.
Schritt 2. Sparsam und tief gießen
Saubohnen können Trockenperioden standhalten, aber halten Sie die Pflanzen gut bewässert, besonders wenn Sie in einem besonders warmen Klima leben. Gießen Sie die Erde in der kühlsten Zeit des Tages tief – morgens oder abends nach dem Abendessen – und vermeiden Sie Überwässerung. Sie sollten kein stehendes Wasser um Ihre Saubohnen herum sehen.
Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, bei der die Spitzen der Pflanzen bewässert und in den Boden tropfen lassen. Dies fördert Schimmel und andere Probleme. Gießen Sie den Boden
Schritt 3. Unkraut jäten, besonders wenn Sie die Pflanzen überwintern
Saubohnenwurzeln sind relativ flach, was es sehr leicht macht, sie versehentlich zu entwurzeln, wenn Sie mit einer Hacke nachlässig umgehen. Jäten Sie von Hand um Ihre Saubohnen herum und halten Sie den Bereich wettbewerbsfrei. Sobald die Pflanze etabliert ist, können Sie das Unkraut etwas aufhellen.
Schritt 4. Wenn die Pflanze mit der Produktion von Schoten beginnt, kneifen Sie neue Sprossen ab
Die Pflanze wird weiter wachsen und überproduzieren, es sei denn, Sie hemmen das Wachstum, indem Sie die neuen Sprossen an der Spitze der Pflanze abschneiden, sobald Sie die Produktion von Schoten sehen. An diesem Punkt können Sie einige der Blätter zum Essen ernten, die ein überraschend zartes Salatgrün sind.
Kneifen Sie die wachsenden Spitzen heraus, wenn Sie junge Bohnen an der Basis sehen. Entfernen Sie die Spitzen mit zwei Blättern, die von den Spitzen der Pflanzen befestigt sind. Wenn Sie sie nicht essen möchten, kompostieren Sie sie
Schritt 5. Ziehen Sie in Betracht, eine Reihenabdeckung zu verwenden
Wenn Sie Probleme mit Nagetieren, Murmeltieren, Kaninchen oder anderen Schädlingen haben, die Ihren Garten durcheinander bringen, sind Saubohnen bei Bedarf ein guter Kandidat für die Reihenabdeckung. Reihenabdeckungen sind Plastik- oder Stoffblätter, die Sie vorsichtig abstecken können und die über die Pflanzen drapiert werden. So bleibt genügend Raum für Wachstum und Luftzirkulation, aber auch Wärme.
- Reihenabdeckungen können auch eine gute Idee sein, wenn Sie im Herbst pflanzen, da sie die Hitze in Bodennähe einschließen und die Pflanzen vor Frost schützen.
- Wenn Sie eine Reihenabdeckung verwenden, lassen Sie die Reihen mitten am Tag für eine Weile unbedeckt, vielleicht während Sie Unkraut jäten, damit die Luft besser zirkulieren kann. Achten Sie auf Pilzkrankheiten und Nassfäule an der Basis der Pflanzen. Wenn Sie weißliche oder gelbliche Flecken sehen, gießen Sie diese weniger und setzen Sie die Pflanzen mehr Luft aus.
Schritt 6. Achten Sie auf Blattläuse
Blattläuse lieben Bohnenpflanzen und versammeln sich normalerweise an der Spitze der Pflanzen, in der Nähe neuer Triebe und Knospen. Einige Gärtner verwenden gerne Insektizidspray, um Blattläuse von den Pflanzen fernzuhalten, aber eine einfachere Methode besteht darin, die Spitzen der Pflanzen dort abzuschneiden, wo sich die Blattläuse versammeln, wenn Sie sie sehen. Wenn Sie ein fleißiger Gärtner sind, sollten Sie sie abklemmen können, bevor sie großen Schaden anrichten.
Teil 3 von 3: Saubohnen ernten
Schritt 1. Ernten Sie einige früh, um sie ganz zu essen
Wie andere Buschbohnen können auch Saubohnen in den ersten Tagen ihrer Entstehung zart und essbar sein, wie Zuckerschoten gegessen oder im Ganzen als Beilage gedünstet werden. Saubohnen zeichnen sich durch die wachsartige äußere Schale jeder Bohne aus, aber wenn sie jung geerntet wird, sind diese äußeren Schalen weich und essbar.
- Suchen Sie nach einer schmalen Schote, die hellgrün ist. Die Schoten sollten dünn und schmal sein und im Inneren keine Wölbungen aufweisen, die auf reife Bohnen hinweisen. Wenn Bohnen sichtbar sind, lassen Sie sie vollständig reifen.
- Pflücken Sie Ihre jungen Bohnen nicht zu viel, denn die ausgewachsene Sorte macht den Geschmack aus. Es ist in Ordnung, ein paar von jeder Pflanze zu pflücken, wenn Sie nicht warten können, aber bewahren Sie den Großteil für die vollständige Reifung auf.
Schritt 2. Ernten Sie reife Bohnen, wenn die Schoten hell und nicht zu prall sind
Dicke Bohnen können geerntet werden, wenn die Schoten prall und fett sind und die Bohnen in jeder Schote deutlich ausgeprägt sind. Die Schoten scheinen etwas praller zu werden und beginnen mit dem Gewicht der Samen zu sinken, wenn sie zur Ernte bereit sind.
Je nachdem, welche Sorte Sie anbauen, können die Schoten zwischen 15 und 15 Zoll lang sein, mit mehreren großen, dicken Bohnen im Inneren, mit mehreren Schoten pro Pflanze. Wenn Sie sie während der gesamten Saison regelmäßig pflücken, sollten Sie auch Platz für mehr Produktion schaffen, wenn Sie eine gute Vegetationsperiode hatten, wettermäßig
Schritt 3. Schalen Sie die Bohnen
Um an die dicken Bohnen zu kommen, musst du sie aus ihren Schoten schälen. Halten Sie jede Schote mit der spitzen Spitze nach oben und ziehen Sie die Schnur an der Seite jeder Bohne entlang, um die Schote zu öffnen.
- Auch hier sollte jede Bohne je nach Sorte 5-10 große Bohnen in jeder Schote enthalten, die eine dicke wachsartige Schale haben, die vor dem Verzehr entfernt werden muss. Es erfordert einiges an Arbeit, aber eine gute Organisation kann helfen, den Prozess zu beschleunigen.
- Am einfachsten geht das, indem man sie blanchiert, die Bohnen in kochendes Wasser bis fünf zähle, sie dann sofort mit einem Schaumlöffel herausnimmt und direkt in Eiswasser legt. Dadurch lösen sich die Schalen jeder Bohne.
Schritt 4. Genießen Sie die Bohnen in Suppen, Salaten und anderen Gerichten
Saubohnen garen Sie am einfachsten: Dämpfen Sie sie und servieren Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer angezogen. Sie sind groß, fleischig und lecker, ideal gepaart mit rotem Fleisch. Sie eignen sich auch hervorragend als Basis für Bohnensuppen oder als Beilage zu herzhaften Salaten.
Schritt 5. Bringen Sie die ganze Pflanze in den Boden zurück, wenn die Bohnen fertig sind
Da Ackerbohnenpflanzen großartige Stickstofflieferanten sind, ist es eine gute Idee, sie in den Boden zurückzugeben und ihre Nährstoffe den Boden anreichern zu lassen. Schneiden Sie jede Pflanze bis auf die Basis ab und graben Sie die Wurzeln in die Erde. Bedecken Sie sie mit Erde und drehen Sie Ihren Garten, damit in der nächsten Saison etwas gepflanzt wird, das eine Stickstoffanreicherung benötigt.
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Tipps
- Saubohnen wachsen in den meisten Bodenarten gut, aber je reicher der Boden, desto besser die Ernte.
- Bewahren Sie die Bohnenschoten nicht im Kühlschrank auf; Dadurch werden sie schnell schwarz und schleimig. An einem kühlen, trockenen und luftigen Ort halten sie sich einige Tage gut.
- Die Bohnen können auch getrocknet werden. Die Bohnen aus den Schoten nehmen, an einem trockenen Ort auslegen und vollständig trocknen lassen. Getrocknete Bohnen können in einem luftdichten Behälter zum Essen oder zum späteren Wachsen aufbewahrt werden.
- Frieren Sie die Bohnen für eine längerfristige Lagerung ein; Nehmen Sie sie aus den Schoten, legen Sie sie in eine Plastiktüte und frieren Sie sie ein.
